|
主料：面粉260g 配料：南瓜150g、黄豆50g 1、黄豆提前泡好打成豆浆，然后过滤一下，要做到无豆渣，这样饼吃起来才细腻，晾凉备用。 南瓜去瓤削皮切片蒸熟 2、蒸熟的南瓜捣成泥放入面粉中，调入少许盐，把晾凉的豆浆倒进去，揉成面团，要软一些的，盖上盖醒1小时。 3、醒好的面团揉一揉，然后切成剂子 4、把剂子擀成饼，蒸锅烧水 5、蒸屉上刷油，或者铺上潮乎乎的屉布也可以，把擀好的饼一张一张往上摞，放一张盖上盖，再擀下一张擀好放进去，最后一张放进去后盖盖蒸2分钟，关火再焖3分钟即可出锅
这种筋饼特别的好吃，炒一盘土豆丝，或者来一盘京酱肉丝卷着吃，味道更是棒棒的。 小提示： 1、和面时加盐是为了更加筋道 2、第二天早上吃，提前一天活好面放进冰箱冷藏也是可以的。 3、因为擀的薄，下一张擀好放进去的时候，前一张已经熟了，不会粘在一起。 4、这些面粉捞出来的饼是五个人的量，而且豆浆也没有全用没，小伙伴做的时候可以视情况增减面粉等量。
|
|
|
