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鸡蛋好吃而且有营养，是一种老幼皆宜的食品。关于鸡蛋的做法你知道几种呢？水煮蛋、炒蛋、蒸蛋，不知道各位朋友有没有吃腻，鸡蛋的做法相当多，今天向大家推荐几种鸡蛋新吃法，升级版的鸡蛋做法不仅美味，而且我相信不爱吃鸡蛋的朋友也会忍不住尝尝新！ 金 钱 蛋食材：鸡蛋、酱油、料酒、蒜苗、青椒、红椒、淀粉、蒜、盐、油 做法： 1.将鸡蛋煮熟，凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈，蒜苗切断。 2.将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉。 3.热油入锅，将鸡蛋片轻轻放入，中火煎至两面金黄后盛出备用。 4.中火加热锅里余油，放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香，撒盐翻炒入味。 5.将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒，放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味，盛盘！ 白、黄、绿、红，是不是看着就超有食欲？ 鸡蛋煎至后表面有点焦脆，咬一口外焦里嫩，香的不得了！鸡蛋里还有淡淡的辣椒香，这个好吃！是真的好吃！ 洋葱圈鸡蛋饼食材： 洋葱末20克、黄瓜20克、玉米20克、甜椒20克、洋葱圈4个、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤勺
1、除洋葱圈和鸡蛋外，其他食材洗净切丁备用。
2、鸡蛋打散，加入一汤勺玉米淀粉搅拌均匀。
3、加入蔬菜丁搅匀。
4、不粘锅内放入洋葱圈。
5、把混合蛋液倒入洋葱圈内。
6、成型后翻面，煎至两面金黄熟透即可。 小贴士：蔬菜可随意更换。 火腿鸡蛋饼
食材：面粉 50克、鸡蛋 1个、火腿 4片、水 125克、白芝麻 少许、食盐 1克、植物油 1汤匙 做法： 1、面粉50克和水125克搅匀成面糊备用(这个量根据我的平底锅可以摊如图2大张饼)，平底锅刷一层底油烧热，倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层 2、上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开 3、蛋液未凝结前撒一些细盐，撒一些熟白芝麻；翻面，铺上火腿片 4、烙至饼面金黄，上下三分之一处折叠，从中间切开，装盘即可 蒜泥鸡蛋
食材：熟鸡蛋 3个、醋 1汤匙、生抽 1/2汤匙、香油 1茶匙、食盐 1/2茶匙、蒜 4瓣、小葱 1根 做法： 1、鸡蛋提前煮熟或蒸熟，蒜切末，小葱切末把蒜末、生抽、醋、香油、盐放入小碗中搅拌均匀即成蒜泥汁 2、把鸡蛋去皮切块，放入碗中，淋上蒜汁，最后撒些小葱花点缀下即可 辣椒炒荷包蛋
食材：鸡蛋 4个、尖椒 3个、小米椒 3个、豆豉 1汤匙、姜 少许、酱油 1/2汤匙、食盐 少许、花生油 适量、蒜 2瓣 做法： 1、将辣椒洗净，切成段，姜切末，蒜切片 2、锅烧热，放油，打入鸡蛋两面煎熟透 3、逐一煎好 4、把煎好的蛋，切成小块 5、锅内放少许油，加入姜蒜、豆豉炒香 6、放入辣椒 7、加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香 8、放入切好的煎蛋 9、放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味 10、装盘享用 焦糖鸡蛋布丁
配 料 ：牛奶，淡奶油，鸡蛋，白砂糖，冷水和热水 做法：1.将淡奶油与牛奶混合后加入适量白砂糖，隔水加热至糖完全融化，待其晾凉后加入打匀的鸡蛋液，搅拌均匀即做好了布丁液。
2.把布丁液静置30分钟，使其完全融合后倒入模具。如果是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，如果是蒸，就用保鲜膜把碗蒙好，水开后上锅蒸。
3.把冷水和白砂糖放在锅里，先用中大火加热，会看到很多泡泡，如果看到糖已经有些变色了，就把火关小，待糖液变成深琥珀色了，立即关火。
4.将焦糖液淋在布丁上就完成了。
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