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正所谓，人要衣装；肉，自然要粉装 才能不同凡响 “糯而清香，酥而爽口” 这是对成都粉蒸的一种最高评价 说起粉蒸，成都人非但不陌生，简直是熟烂到骨子里了 粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸牛肉、粉蒸肥肠~ 对于老成都来说，不仅是美味更是回忆
一笼笼冒着热气的粉蒸 huo着红彤彤的辣椒面、碧绿的小葱和香菜 再撒上一抹蒜汁、几撮花椒面... 老成都的味道最后融化在一层薄薄的糯米粉里 今儿巴适妹就带你去这些藏在咔咔角角的粉蒸小馆寻~找~美~味~这家也是成都苍蝇馆子的化石网红店了，有点当年雨田饭店的风格，不过这家更拽！以前是无路牌、无招牌、无门牌，简称三无，现在貌似终于有了，无法复制的居民楼老味道。 粉蒸牛肉是每桌必点，多高的蒸笼重成一摞，一看就很抢手。外面包裹着米粉，加上特制辣酱。笼笼不大，份量还是足。牛肉还是多有嚼劲的，带着微微回甜。同款的肥肠也值得一试。 人均：22元 地址：猛追湾横街中部 致民路的老店子，有没有百年不得而知，看样子反正有些年头了，这家店真的是很“苍蝇”，环境很撇，不过生意相当火爆，里里外外坐满了人。上菜速度耗时不过半分钟菜就齐了… 招牌百年粉蒸牛肉，咸鲜软糯的米粉裹着肥而不腻的无花肉，非常入味。花椒的麻成就了入口中段的后味，还配有辣椒粉。缺点就是份量有点少，问点菜的婆婆份量少时，她傲娇的说：多点几份儿撒，限量供应~~噗！ 人均：55元 地址：致民路33号附5号 by sadlyran 这家店开了几十年了吧，具体多少已经记不清了。牛肉入口化渣，很软嫩，配了些蒜泥，把牛肉的味道融合的刚刚好。算得上是清真菜馆中价廉物美的顶级店。
服务态度就是两个字：超diao~高冷得很，安排座位高冷，上菜什么的更是不在话下。拼桌是常态，没得法，哪个喊别个味道好咧~ 地址：肖家河街2号
by 我爱诛仙123 一家资格老店，开在财大附近，光华村最知名的苍蝇馆子，没有之一，份量是真良心。粉蒸牛肉，典型的川味，麻麻辣辣的，牛肉很有嚼头，火候掌握的很好，肉质鲜嫩不老。
by 帅帅的猪猪男孩 菜单上随便点都很好吃，主推铁板牛肉、豆花牛肉、回锅牛肉、臊子土豆泥、粉蒸牛肉、各类炒牛肉丝......重点是好吃不贵哦，人多的话，人均20元左右可以吃到撑。 人均：25元 地址：光华村街55附14号(财大南二门口)
by guming777 秦川号，老成都地道的羊肉馆子。粉蒸羊肉，很小一笼，上面满满堆着蒜末，夹起来一筷子吃在嘴里，略甜，一点膻味都没有，吃完之后很暖和。除了咸了一丢丢之外没有Bug~
by 余味之人间烟火推荐点一碗羊肉 一碗羊杂 一笼粉蒸 一份羊肝~他家的羊肉汤，有别于众网红羊肉馆，至清至纯，明显感受得到就是羊肉炖的大锅汤，清清淡淡，盐和味精都是自己添加，新xuan~ 人均：70元 地址：均隆街106号
成都本地人都很喜欢吃的一家川菜馆，摆盘菜品都很有成都特色，不是周末都需要排队。特别是周末中午人超级多，比较适合家庭聚会~他家粉蒸是压锅双拼，一半粉蒸肉一半蒸排骨。
蒸肉是麻麻的花椒口感，排骨十分软糯细嫩，糯米掺满了排骨的肉汁，排骨软嫩脱骨，锅底还铺了一层南瓜，清甜解腻，口感细腻。 地址：玉林西路167号(玉林新天地广场)
by 幺姑儿 资格的、有名的、正儿八经的、街边边的苍蝇馆子。应该有二三十年历史了，每天吃客盈门，除了吃水饺外还有粉蒸排骨、带丝汤，凉拌肚丝、凉拌白肉，一顿吃下来满足感爆棚。
排骨品质不错，属于比较好啃得签子排骨品种，而且都是瘦肉容易脱骨。粉子中加了豆瓣很香，不油不干不咸不淡，南瓜也很清甜。 人均：26元 地址：长顺下街逸翠园底商
平心而论，这家店配得上五星。地址不好找，在一个非常窄的巷子里面，上过《舌尖上的中国》，环境挺不错，古色古香的，比较适合宴请外地客人。
除了粉蒸肉，粉蒸肥肠也很不错，软糯可口，腥味处理得很好，也不会太腻，一定要沾着中间的辣椒粉吃，软烂入味儿~ 地址：莲花南路25号(近龙舟路派出所)
肉的肥美、大米的软糯、荷叶的清香 滋味绵长、口齿醇香、回味无穷 天儿这么冷，下了班找个近点儿的小馆 来一笼粉蒸，管他是肥肠还是排骨 在这个冬天，何尝不是一种幸福呢？ |
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