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每个地方的茶文化是不同的，而闽南茶文化的精华是茶艺，它讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。 饮茶是闽南人生活中的一大享受。过去，在闽南有一种说法：“抽啦叭烟，听南音乐，泡功夫茶，其乐无穷。” 闽南人把饮茶叫作泡茶，泡茶最讲究茶叶、水和茶具了。 茶以新为贵，而且要优质茶叶。泡茶对水也有严格的要求，因为水有软硬之分，凡每公升水中钙、镁含量不到8毫克的称为软水，反之则称硬水。泡茶要用软水，用硬水泡茶，茶味变涩，茶香变浊，茶汤变色。 好了，要是说茶文化那海了去了，其他不讲，我们就来说说这扣桌礼。 当别人给你倒茶时，用扣指敲桌表示的敬意和关注的意思，这一习俗，源自乾隆时期，相传乾隆帝微服私下羊城，和周日清来到泮溏村口的“享顺楼”的小茶楼里，一个小伙右手提着一只大铜水煲，先给乾隆倒茶，右手往上一提，顿时滚滚开水从高处泻下，势如青龙吐水，由铜煲嘴直注茶蛊中，非常好看。 乾隆立刻自己取过铜壶来，站起来，学着伙计的样给周日清冲起茶来，周日清受宠若惊，欲行大礼，又恐暴露天子行踪，情急之下，以双指弯曲叩桌，聊代屈膝，民间由此效仿，遂成茶俗。 有诗云：“一盅两件上茶楼，茶礼笃台叩指头，传说乾隆和日清，臣谢君恩当首。” 后来表示对倒茶者的敬意和表示已经关注到倒茶的意思。 茶文化，博大精深。慢慢了解。 其实行扣桌礼是很有讲究的，比如长者给晚生、领导给部下那么我们就应该用“臣叩首”的方式，表示“敬上”的感谢。 如果是晚辈给长辈，学生给师长倒茶水，则只需伸平四指（大拇指 分开），轻拍桌面示意“知道了，放在这吧。” 平辈之间行礼 晚辈向长辈行礼 这样哦。学习了没，以后别人倒茶时就知道怎么做啦 |
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