啤酒焖酥鱼

材料：

草鱼500克，青、红椒各1个，啤酒1罐，姜，蒜，葱，胡椒粉，盐，蒸鱼豉油，食用油

做法

1、草鱼洗净去大骨切大块，放大碗中，加入盐和胡椒粉腌制半小时备用。青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松备用。

2、锅中放适量食用油，加入腌好的鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。

3、把煎好的鱼块拨四周，中间放入切好的姜、蒜和葱，煎出香味。再倒入一罐啤酒，再加入蒸鱼豉油。

4、大火烧开后转中小火焖至啤酒将近干时，放入青红椒块翻炒，再大火收汁即可出锅。