叉烧包步骤1 准备食材;洋葱切碎,叉烧肉切丁 步骤2 开水和常温水以1:1的比例混合,再加入1小勺酵母拌匀 步骤3 取适量的面粉,一边加水一边和面,直到面团表面光滑然后用湿布将面团盖住,放在暖和的地方发酵2小时 步骤4 面团发酵期间,可以先做馅料。在炒锅内放油用大火加热,加洋葱翻炒1分钟 步骤5 将火调小,加入生抽、蚝油、芝麻油,搅拌至开始起泡 步骤6 再加入面粉,煮几分钟,让汤汁更浓厚 步骤7 接着倒入切块的叉烧肉,拌匀、翻炒2分钟即可 步骤8 发好的面团切块,压扁,擀成圆形 步骤9 包上馅料 步骤10 包好后放在笼屉里先发酵20分钟;没有蒸笼蒸锅也可以 步骤11 再开大火蒸,20分钟后就能吃到热乎大包子啦~蒸好后不要急于开锅哦,焖5分钟 叉烧包成品图 |
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