创意彩虹包食材南瓜、紫薯、面粉、肉馅、牛奶、酵母、绿茶粉 步骤1、南瓜和紫薯上锅蒸20分钟，拿出来倒去蒸馏水，晾凉备用。牛奶热温，融化酵母。分成4份，牛奶一份加入碾碎的南瓜中，加入一份在紫薯中 2.、南瓜、紫薯分别加面粉揉成团。白面加一份牛奶和温水揉团，绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。放入温暖处发酵，肉馅按照调饺子馅的方式调味，发酵至两倍大的四种面团，分别揉回原样排气，分别擀成薄片按照喜欢的搭配垒，卷成筒滚，切片 3.、取一片擀成圆饼，包入肉馅，做成包子，做好的包子放在温暖处发酵 4.、蒸20-25分钟即可。 椰黄包食材鸡蛋、细白糖、椰汁、吉士粉、黄油、澄粉、咸蛋黄、低粉、水、白砂糖、酵母 步骤1.、待黄油软化后加入白糖，打均匀，再分次加入鸡蛋搅拌均匀，加入椰汁继续搅拌均匀，澄粉、吉士粉筛入搅拌均匀 。咸蛋黄捣烂后一起加入搅拌成无颗粒面糊，面糊倒入锅内小火煮，用筷子不断搅拌调匀，面糊稍干后离火，冷却后揉成团备用 2、面粉、水、白砂糖、酵母一起揉成一个光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大，发好的面团重新揉匀，分成小剂子，每个小剂子擀成中间厚周围薄的面皮，包入奶黄馅，用虎口收紧 3、锅内放水，包好的奶黄包放在笼屉二次发酵，20分钟左右，大火烧开转中火蒸七分钟，焖一会开盖即可。 流沙包食材面粉、酵母、泡打粉、牛奶、咸鸭蛋黄、白糖、牛奶、黄油 步骤1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟，咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加入少量糖、牛奶、黄油混合调匀，做成馅 2、 把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁，把馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大 3、上冷水锅，中火蒸10分钟，关火后3分钟再开盖出锅 蜜汁叉烧包食材中筋面粉、酵母、温水、白糖、叉烧肉、香菇、大葱、生姜、蚝油、淀粉、猪油、花椒、老抽、泡打粉 步骤1、把酵母用温水融化，静置5分钟，将糖、泡打粉和面粉混合在一起，把酵母水倒入，揉成面团。盖上湿布醒发1小时，醒发好后，掰开面团里面呈现蜂窝状。再把猪油加入，揉成光滑面团，松弛15分钟 2、 起油锅，把葱姜、花椒爆香，香菇切小丁，放入煸炒，把老抽和蚝油倒入锅中，把淀粉倒水调成稀一点的芡汁倒入锅中。用锅铲搅动，烧至冒大泡为止，关火，晾凉后备用 3、叉烧切成小丁，搅拌均匀成馅料，分成若干份大约50g的面粉，擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。包入适量馅料，左手托着面皮，右手大拇指和食指，中指把面皮提拉起来，再捏在一起，左手大拇指把蘸料往里按，收口 4、往锅里放适量水烧开，再放入包子，隔水用大火蒸6-8分钟即可。 奶香紫薯包食材面粉、酵母、水、紫薯、黄心薯、糖、淡奶油 步骤1、用50ml温水s化开酵母，将面粉、酵母水、清水混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵大约2小时，紫薯和黄心薯蒸熟，去皮装入保鲜袋用擀面杖压成泥 2、紫薯泥倒进碗里加热，加入白糖加淡奶油，搅拌均匀，将紫薯泥搓成大小适中的丸子 3、将发好的面团分成若干等份，把紫薯丸子包进去，收口朝下，面上划十字花刀，覆盖保鲜膜，室温下醒10-15分钟，然后凉水上锅蒸15-20分钟，关火后闷几分钟后取出即可。 怎么样？学会这15种包子的做法了吗？ |
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