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在北方生活过的人都知道，北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米粥也是体虚的老人、病人最好的滋补品。为什么呢? 小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经;《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”小米粥首先对脾胃非常好，调理脾胃的同时又补充丹田的元气，怪不得古人这么聪明，在身体最关键的时刻都离不开小米。 小米煮粥也是最补的吃法，所以，也被叫做“代参汤”。 看下小米的营养分析： 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效; 小米具有防止泛胃、呕吐的功效; 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力; 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 阿福按照各种食物的功效，与小米搭配，给大家做了8款香、甜、润的小米粥吃法。 “贴秋膘”了，但谁也不想把“膘”贴上身吧，我们要贴补的是“气血”，小米粥，吃起来哦! ●小米南瓜粥
原料：小米150克、南瓜300克 做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。 ●红糖小米粥 原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克
做法： 1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。 2. 取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。 ●小米山药粥 原料：山药45克、小米50克、白糖
做法： 1. 把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净。 2. 锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。 ●蛋黄小米粥 原料：小米2小把、鸡蛋1个
做法： 1. 砂锅中加入两碗水，烧开;小米洗两遍，沥干水;鸡蛋煮熟。 2. 锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。 3. 鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。 ●小米红枣粥 原料：小米30克、枣10颗
做法： 1. 小米洗净沥干水分;红枣洗净去核。 2. 小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。 3. 炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。 ●小米玉米粥 原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法： 1. 小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。 2. 转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。
●香菇西芹小米粥 原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵
做法： 1. 西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯;香菇去蒂，洗净，切小丁。 2. 汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。 3. 盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。 ★要想煮出香甜的小米粥需注意： 小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡，忌用热水淘米。 |
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