早餐第一口吃什么最养胃？

长林悠草 2018-01-12

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"养胃"一词最早出现在南北朝陶弘景《本草经集注》中，仅指消食化积。到宋代开始直至明清，中医脾胃学说内容日趋丰富,"养胃"相关文献量也相应增加。除消食化积外，开始包含温中健脾、清补胃气、理气和中、润养胃阴等不同涵义，清代叶天士继承前人，明确胃阴学说，创立养胃阴之法,现代医家针对病人阴虚的体质特点，也将养胃阴之法运用于临床各科，深入人心。

那早上起床的第一餐怎么吃才能养胃阴？

其实，经过一晚上的睡眠，人体会通过呼吸、皮肤散发以及排尿等丢失很多水分，即使你在起床后没有感觉到口渴，但体内仍然会因为缺水出现血液浓缩，皮肤发干。特别是对于中老年人来说，血液粘稠会使心梗、脑卒中的患病风险增大。

因此，早餐前喝一杯温开水（或是浓度不超过4%的淡蜂蜜水）可以降低血液粘度，增加循环血容量，对于我们年轻人来说，晨起喝水也会有效缓解我们因缺水导致的口鼻咽喉及皮肤干燥情况，又能帮助排除废物、降低血液粘稠度。

不过，早上的补水不限喝水本身，像我们早晨喝粥、喝豆浆、喝牛奶及带汤的食物等都可补水。在此提醒朋友们，早起补水是因为缺水，如果的生活环境特别湿润，身体并不缺水，或者喝了水感觉胃里不舒服，那么就没有必要必须早起喝水了。

养胃护胃的食物有哪些呢？

1.南瓜：南瓜是具有减肥美容功效的，南瓜性温，味甘，能够补中益气，同时能够保护尾部避免受到刺激，减少溃疡。

2.粥类：要说到养胃，粥绝对是最好的选择，它非常容易消化，尤其八宝粥最适合需要养胃的人群食用。这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且热量也非常的高，经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质，能够有效的保护肠胃。

但是，对于胃酸分泌过多、反流性食管炎的病人来说，稀饭就未必是养胃了。因为稀饭未经咀嚼就吞下，没有与唾液充分搅拌，得不到唾液中的淀粉酶的初步消化，同时稀饭水分较多，进入胃内稀释了胃液，且喝稀饭使胃的容量相对增大，而所供热量较少，不仅可能会加重胃的负担，且营养相对不足。所以胃病患者不宜天天喝稀饭，干饭只要细嚼慢咽，不仅对胃部无害反而会促进消化，对健康有利。

因此日常饮食则可以吃馒头、包子、面条等面食，有助于减少胃病的发生几率。

3.汤水。喝粥类似的具有养胃功效是汤。但是要注意，最好的汤是菜汤，比如菠菜、粉丝、鸡蛋汤等会帮助养胃。

4.牛奶。牛奶中的富含乳糖、蛋白质及钙等，营养丰富，且可以很好的养胃。能帮助补肺胃，生津液，润大肠，对于阴虚胃痛，津亏便秘、消化性溃疡病、习惯性便秘等都有益处。

但注意，患有腹泻、脾虚证、湿证等患者在日常生活中不宜过量的喝牛奶。

4.包心菜。包心菜有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。而且包心菜中还含有大量的维生素C，可以帮助止痛及促进溃疡愈合，将包心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨对帮助治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症大有益处。

5.茯苓。味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除湿利水，还有抗衰老的作用。可做茯苓饼，可磨碎熬粥，或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。

6.莲子。药性平和，味微甘，能补脾胃，可止泻、养心安神。早晨可与红枣、银耳等熬粥食用，补血养胃。

7.芡实，性平，味甜涩，是补脾胃最好的食物之一，中医认为还有固津作用。与莲子相似，但收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子，芡实还有助止泻。由于芡实较硬，应该长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。

8.猪肚。猪肚即猪的胃，它性微温、味微甘，对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子，用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用，可很好的辅助养胃。

9.羊肉。羊肉性味甘温，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，可作冬季御寒和进补之品，补肾虚、开胃健脾、御寒去湿。

10.苹果、香蕉、梨等水果。含有丰富的维生素C及矿物质钾、镁等离子，经常食用有益于心脑血管，且秋季食梨可润肺化痰。

但注意，畜肉类食物一天的量建议在40-75克，也大约是一手掌心一食指厚度的量。