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蔬菜胡萝卜、西兰花和油麦菜搭配面条，清新爽口，尤其是油麦菜，不但清香，而且富含大量的钙、铁、蛋白质，有利于骨骼、牙齿、大脑等的发育，因此这道蔬菜高汤蛋花碎碎面是妈妈们绝对不要错过的辅食哦。 蔬菜高汤蛋花碎碎面 食材：胡萝卜半根、西兰花两朵、油麦菜一把、鸡蛋一个、高汤一块、碎碎面适量 适宜人群：8个月以上，及对本文食材并不过敏 烹制过程： 1、油麦菜和西兰花清水洗干净，放入淡盐水中浸泡15分钟，去除农药 2、胡萝卜洗净去皮煮熟 3、煮胡萝卜的同时把蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散备用 4、泡好后用流水多冲洗几遍，放入锅中焯熟 5、胡萝卜、西兰花、油麦菜分别切碎备用 6、碎碎面放入沸水中先煮熟，3分钟左右就可以了，捞出来放入温水中以免成坨 7、锅中倒入核桃油，放入胡萝卜煸炒 8、再放入高汤块小火熬化 9、依次放入西兰花和碎碎面翻炒均匀 10、把打散的蛋液淋到锅中搅拌即可 11、临出锅放入油麦菜翻炒，大火收汁 做好的蔬菜蛋花面还泛着奶香，棒棒哒~~~ |
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