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干锅蒜香鲳鱼 的做法
1.鲳鱼买回来后洗净。
2.大蒜剥去外皮。
3.青、红椒切小段。
4.鲳鱼表面先轻拍一层淀粉。
5.锅中倒入适量油。
6.把鲳鱼放入剪制。
7.等煎到两面呈金黄色后盛出。
8.锅中留底油爆香姜、蒜。
9.入适量料酒和生抽,加少许水。
10.放入煎好的鲳鱼,加适量糖调味,煮开后即可熄火。
11.把剥好的大蒜放入酒精炉锅中。
12.放上煎好的鲳鱼。
13.底座放上燃料后点火。
14.把锅放在底座上。
15.放入青、红椒。
16.加盖煮。等到蒜香味出来就可以开吃了。
来自: 悟痴 > 《海鲜》
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