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一、沙茶鸡  食材：鸡腿1只姜1块沙茶2勺 酱油适量 料酒适量 做法： 1、备好一鸡腿沙茶生姜。 2、将鸡腿剁块后再焯洗备用。 3、用生姜沙茶料酒酱油，拌至让鸡块均挂味。 4、再将食材入炖煲里。 5、炖制45分钟即可。 二、湖南小炒肉  食材：五花肉200克 红椒1个 尖椒1个、植物油15毫升 豆瓣酱1汤匙 料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 蒜2瓣 姜1块 香醋1小勺 做法： 1、材料准备好；青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁 2、锅里热油，放五花肉煸炒；炒至五花肉变色放入姜末和蒜末 3、调入豆瓣酱、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青红椒同炒 4、炒至青红椒断生，调入白糖，翻炒一下即可出锅 三、木耳炒彩椒  食材：压缩黑木耳10g、彩椒90g、油、盐、鸡精、葱姜 做法： 1.压缩木耳提前浸泡。 2.彩椒洗干净。 3.彩椒切成条。 4.浸泡好的木耳洗干净捞出沥干水。 5.起油锅，彩椒入锅过油后盛出。 6.再起油锅，葱姜入锅煸香后木耳入锅炒，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会。 7.加盐炒，关火。 8.彩椒入锅炒均匀盛出享用。 四、干烧鲳鱼  食材：鲳鱼1条、小葱、料酒、姜、郫县豆瓣酱、蒜 做法： 1.鲳鱼洗净两面画十字刀，放料酒盐腌制10分钟。 2.用纸巾吸干水分，晒上淀粉适量。 3.锅里倒入适量油，放入鲳鱼煎。 4.煎到两面金黄盛出。 5.放入姜蒜末，豆瓣酱。 6.放入鲳鱼，加入料酒，生抽，适量清水烧五分钟。
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