家常菜-醋溜白菜

醋溜白菜

简介

白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。醋能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。秋季天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

食材

大白菜500g 油适量 盐适量 醋适量 鸡精适量 酱油适量 大葱适量 辣椒适量 绵白糖适量

步骤

1、将大白菜叶子一片片掰下，过清水冲洗后沥水

2、然后切成小块

3、锅中倒油，大火加热，下葱花和辣椒爆香

4、下入大白菜，加适量白糖，炒匀

5、加适量醋，炒匀

6、加适量酱油，炒匀

7、加适量盐，加适量鸡精，翻炒均匀后出锅

8、成品图

成品

小贴士

此菜需大火快炒，因为白菜很容易出汤。