素食护生 | 蕃茄炒花菜

原料：

花菜一个，蕃茄两个（小的），油，盐，胡椒粉，蕃茄酱。

做法步骤：

1  准备花菜和蕃茄,花菜洗净，掰成小朵。

2  烧开一锅水，焯下水盛出。（这步可省略，好可不焯水。）把划好十字刀的番茄放入开水中稍烫。

3  番茄去皮，切小块。

4  热锅凉油，爆香姜丝。下入蕃茄炒。加入适量的蕃茄酱。（这步可以不加）

 5   倒入花菜翻炒，可以加少量的水，也可不加，因为焯过水的花菜有水分。焖下，加入盐，胡椒粉即可出锅。

小贴士：西红柿炒菜花，材料常见，做法也简单，最重要的，是营养丰富！色泽清爽，色彩对比强烈，花菜清香中略含酸甜滋味，番茄汁水饱满，口感清香、酸甜、咸鲜。