自制纯天然云南特产 | 玫瑰鲜花饼

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原创作者 陈小妞很爱吃

食材

馅料：
白砂糖150g	玫瑰干花瓣100g
蜂蜜适量	熟糯米粉100g
水油皮材料：
面粉200g	猪油60g
水60g
油酥材料：
面粉140g	猪油70g
配料：
熟芝麻一把	蛋黄液一颗

步骤

 1.泡完水的干花拨起来还是那么费劲！不过想想更安全还是蛮欣慰的！

2. 加了砂糖和蜂蜜的玫瑰香味更浓郁了

3. 开始小火炒糯米粉，要不停的翻炒。

4. 左边是生粉，右边是炒好的熟糯米粉，颜色就是这样啦！将炒好的熟糯米粉放入玫瑰里均匀搅拌。

5. 搅拌好的馅料，貌似蜂蜜不要钱加太多了！嘿嘿！所以大家加蜂蜜边加边搅拌，别像我一下给太多了，后面包馅的时候费了好大劲儿！

6. 将水油皮材料加在一起揉好，用保鲜膜包好放一边醒一会儿备用！

7. 将所有油酥材料加一起搅拌均匀，包上保鲜膜放一边醒一会儿备用。

8. 防止包到最后剩面团，一开始就将水油皮和油酥均匀的分成各20份儿。

9. 水油皮擀成圆饼，取一颗油酥放在水油皮上。

10. 放在虎口处慢慢用水油皮将油酥包起，收口朝下压扁。11. 将压扁的面团擀成长圆形由下往上卷起，收口朝下。12. 这是第一遍卷好的面团卷，放一边醒醒！

13. 记得包上薄膜防止风干。

14. 第二遍重复之前步骤（擀成长条再从下卷起来接口朝下），然后包上保鲜膜再醒一会儿。

15. 将刚醒好的面卷两头朝中间捏起，再压扁擀成圆形皮，将之前做好的玫瑰馅包进去收口朝下，轻轻压成饼状，在饼面上刷上蛋黄液撒上熟芝麻粒就完成了。

16. 烤盘铺锡纸（我家没油纸只好锡纸代替），码放好玫瑰饼，150度中层上下烤30分钟，温度大家可以参考，每家温度都有差异，找到合适自己的才是最好的！

17. 稍稍鼓起上色后有香味飘出就基本熟了，可以出炉了。

18. 这是成品，我比较喜欢胖胖的造型，内部酥层很蓬松！如果有不喜欢球形的可以在入烤箱之前拿牙签在顶部扎几个眼成品就是饼状的！

19. 哈哈哈！切开的成品照！很香甜哦！

小贴士

1.蜂蜜是充当玫瑰馅的粘合剂，够把熟糯米粉、玫瑰和砂糖拌匀粘成团就可以了，馅料不能太稀会不好包。2.醒面团的时候一定要用保鲜膜包裹，防止风干。

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