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包子是我家喜欢的一种主食，可以说啥馅都可以做包子，今天的包子馅你一定没试过，在家试试吧。街上卖的包子不放心，自己做的好吃又健康，就用我妈从千里之外给拿来的自磨粉蒸吧。蒸出来微黄麦香味十足，还特别的柔软可以说百吃不厌，但是你知道发面发的好也可以让包子更软。。 主料：面粉，肉馅 配料：洋葱，青椒，小葱、姜、老抽、酱油、盐、酵母粉、花生油 做法： 1、面粉加水和发酵粉合成面团，要稍微软一些。 2、发酵成这种程度，呈蜂窝状最好。 3、把发好的面拿出揉匀。 4、猪肉打成肉馅，葱姜切成末，元葱剥好， 5、元葱和青辣椒切成细末 6、先把肉馅加入酱油、盐和花生油调好，再把元葱和青辣椒加入到调好的肉馅。 7、搅拌均匀，馅料就调好了。
8、发好的面揉匀，揪成小剂子
9、擀成圆形的薄饼
10、皮放在手心，包入调好的馅料。
11、顺着一个方向捏，最后收口，包子就完成了
12、肉馅包子要包小点，二次发酵一下才好吃。
13、二次发酵后，锅里加入凉水，篦子上抹点油，上锅蒸20分钟即可出锅。
14、营养美味的元葱青椒肉包子，开吃喽。。。。。 |
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