一口一个嘎巴脆！一口一个软糯香！芝麻红薯卷，越吃越上瘾！

用最实惠普通的食材红薯，成就一道高大上的小主食，这道特别适合小宝宝食用的芝麻红薯卷，外皮入口酥香劲道，馅心甜香软糯，闭上眼睛品尝，很难想象红薯居然可以做出如此美味的食物！

芝麻红薯卷

主料：红薯 白芝麻

辅料：面粉 淀粉

制作方法

1 红薯切成片放入锅中蒸上15到20分钟备用。

2 制作红薯卷的外皮：空碗中放入二两白面，加入五分之一的淀粉，加入一个鸡蛋的蛋液，搅拌均匀，接着慢慢加入清水，边加入边搅拌，和成面浆备用。

3 平锅放几滴油，烧热后放入一勺面浆，定型后翻到另一面，完全熟透后放入盘中备用。

4 接着把蒸好的红薯碾成泥，放在摊好的面皮上边，塑形后卷起来，然后在红薯卷表面抹上一层干淀粉，再裹上一层蛋液，裹上一层白芝麻备用。

5 锅中倒入一些油，油温五成热左右，调至最小火，将红薯卷下入锅中煎炸，炸至颜色微黄后捞出。

6 用刀切成菱形块即可

关键点：

1 生粉和面粉的比例为1:5。

2 加入淀粉可以避免做成的外皮开裂。

3 也可以直接到超市买春卷皮。

4 油温在五成热左右将红薯卷下锅 用最小火煎炸。