锅炖猪蹄虽是一道下饭菜,但无心因为时间久且炖得缺失烂,使得不少人摒弃这道美食。俗话说:“工欲善其事必先利其器”,作美食也是云云,若想在短时间做出又香又烂乎的猪蹄,只要在做得时分插足这道工序。废话不久不多说,一起来看方式吧! 1、将选好的猪蹄放入盆中,倒入煮好的开水,用刀子清算表皮上面的脏器材和外相,并将其横切,再用大批的盐荡涤洁净后,掏出沥干。 2、将锅荡涤清洁后,倒入足量的水,将猪蹄放入进去,待水烧开后,参预过量的料酒,慢火炖个20分钟,将其捞出沥干。 3、接上去,退出这一不凡递次,锅里倒入食用油,烧热后将猪蹄下锅油炸,留神翻面使双面受热均匀,炸至表皮金黄色后就可出锅。 [!--empirenews.page--]4、油炸好后,将其放入刚刚炖的锅中,此后在参与一小杯啤酒,2勺子老抽,过多的白糖,继续慢火炖煮,能够25分后就可以出锅了! 5、出锅后的猪蹄有一股幽香麦香味,尚有吃起来,入口即化,肥而不腻,特另外好吃! |
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