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市面上那么多饼干，你知道不同的饼干有哪些营养价值吗？苏打、曲奇、威化等等不同种类的饼干，它们各自对人体又有哪些利弊呢？ 苏打饼干 苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但饼干中含有的小苏打则会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。 曲奇饼干 曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量要超过一杯草莓汁，较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。 威化饼干 威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。 全麦饼干 纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。 看了上面那些，是不是觉得每种饼干都不完美呢？其实真正营养健康又美味的饼干不是没有，而是需要自己动手做。毕竟自己烘焙出的东西，从原料到加工过程都能做到心中有数。 今天给大家推荐一款适合全家老少食用的健康饼干——香葱饼干。 食材准备： 低筋面粉，糖（少许），黄油，蛋液，盐，植物油（少许） 步骤 step1 植物油放入盆中，加入全蛋液和糖。 step2 用手动打蛋器打搅均匀，再加入切碎的香葱，搅拌均匀。 step3 加入筛好的低筋面粉，搅拌均匀，直至面团状。
step4 将面团分割成每份10克的小剂子，揉成圆球状。
step5 用食指将面团压扁。
step6 送入烤箱，上下火175度，烤20分钟。
20分钟后，就可以享受到美味营养又健康的香葱饼干了。可以根据个人口味，调节油、盐、糖的比例哦。
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