葱爆羊肉

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食 材

大葱 150g

白糖 5g

生抽10g

醋5g

老抽5g

油20g

羊肉卷120g

材料完备

一分钟视频包教包会

详细步骤双手奉上

第一步：

大葱洗净，将葱白切断备用。

第二步：

依次将白糖、生抽、醋、老抽加入碗中搅拌均匀备用。

第三步：

热锅冷油，加入一半葱段，加入羊肉卷翻炒

第四步：

羊肉渐熟时淋入酱汁，加另一半葱白爆香即可盛出食用。

葱爆羊肉具有补阳、壮腰健肾、补虚养身的功效，是绝佳的家常食补菜肴。羊肉滑嫩多汁、鲜香不膻，葱白的清爽和羊肉的鲜嫩融合得恰到好处，令人回味无穷。这道菜最重要的法则就是“快”！油温到5成时下一半葱叶翻炒，至8成时入羊肉卷，变色即可扔剩余葱叶进去，5分钟搞定出锅。羊肉火候不老刚刚好，而葱叶则中和了羊肉的膻味，少许的醋更是必不可少的调味，好吃、温补、下饭，这个季节这样的菜，谁还不能吃个一大盘？

预告

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