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张志娣教授 进补不如排毒！ 50岁以后少盐少糖基本吃素 癌症的发生，60%与后天的生活、饮食、习惯有关。现代人物质生活条件好了，首先需要的是排毒，而不是总想着要补充什么。 对待饮食，张志娣教授一直很随性，不过不管吃什么，她都有个度。她说： “过了50岁，我吃素多、吃荤少。早餐一个鸡蛋搭配一个面包或馒头，碳水化合物一定要有。” 平时做菜，她喜欢原汁原味，在家基本都以蒸、煮为主，崇尚自然、健康。其中特别重要的一点是少盐少糖，这样可以预防肿瘤的发生，肿瘤细胞喜欢糖分，她经常建议肿瘤患者要少吃糖。  工作中，张志娣教授都会泡一杯龙井茶。龙井茶比较淡，不太刺激胃，到了晚上，她也会喝，只不过不会放新茶。张志娣教授说： “我喝茶的习惯已经有二三十年了。” 喝茶对身体有好处，排毒、促进新陈代谢，皮肤也会更好。 ▲ 苹果、龙井茶 一张抗癌食谱，就一味“药”！ 抗癌食谱就这么简单！ 1997年，张志娣教授成为全国名老中医杨少山的弟子，在杨老的带教下，她开始关注中药食材。张志娣教授作为医生，平时消化系统肿瘤患者特别多，她自己也总结了一套防癌抗癌经。 她认为：60%的癌症与后天的生活方式有关。近5年来，张志娣教授每天都会切一段细细的铁棍山药，带皮蒸熟吃，代替一顿主食。她认为山药是最好的抗癌食物。 山药药食两用，它的保健功能是许多药材都没法代替的，有“白人参”之称。 中医讲究养心，心情不好，癌症也会找上门。近10年来，张志娣教授都有双休日快走的习惯。每到周末，只要没事，她必定在早晨6点起床，带上一瓶水去环湖走。 走路走到微微出汗是最理想的，不易肥胖，还可以改善睡眠，对骨骼健康也有好处。 水果这么多，吃啥见功夫！ 每天一个苹果一根香蕉 水果基本上是每一位懂养生的朋友都会吃的东西，但是吃什么样的最好、什么季节吃什么水果最有效、吃多少、则各有不同，这也是见功夫的地方了。张志娣教授就特别有自己的方法。 每天中午12点到下午1点，张志娣教授要睡个子午觉，起来以后吃一个苹果。晚饭后，她还会吃一根香蕉。张志娣教授说： 香蕉含有天然的血清素和褪黑素，还是天然的安眠药。特别适合更年期的女性吃。 香蕉卡路里低，其中的镁离子可以使肌肉放松，助人入眠。另外它吃起来糯糯的，对胃肠道也好。 “你知道吗？香蕉还能增加我们大脑中使人愉悦的物质，帮助多愁善感的人解除抑郁。” 中医认为人体早上阳气生发，不主张用寒冷之物来压制，早起就吃水果，不合适。 |
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