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每次在文章中写到红油，很多人都不知道是什么，还有更多的人问我红油如何制作，今天就具体教大家红油如何制作，在制作的时候，有什么注意事项，毫无保留的教给大家。  料水配方：花椒10克、八角2克、小茴香5克、二荆条5克、三奈2克、桂皮2克、香叶2克、甘草1克、姜末4克、蒜末4克。先用200克水把香料熬煮成浓缩的香料水。 红油配方：汉源花椒5克、辣椒面100克、香叶2克、十三香10克、草果1个、小茴香5克、八角3克、桂皮3克、食盐适量、食用油300克。  做法：把油烧到5成热们加入红油配方，小火进行炒制到油呈现红色，然后加入20克的浓缩香料水，然后把水分烧干即可成为红油（可加入适量芝麻和花生碎），此做法非常的香。  加入料水就是为了让红油更香，我相信会有很多人说，你在油中加入香料水，那油不炸的满天飞了，如果你爱做饭，而且你会做饭，这都是可以避免的，你可以等油温稍微降低了，在倒入香料水，盖住锅盖，然后继续小火加热，这样油肯定不会乱飞溅的。 如果大家需要胡师傅亲手配制的万能健康卤水包，请微信私聊胡师傅，保证货真价实，超低价格，还包邮，卤出来十分的香，点击左下角可查看卤料包详情。 |
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