 药食两用 桑叶，既是食品也是药品；是我国审核认定的“药食同源”食品之一。它既具有食品一样的安全性，又有药物一样的功效。国家对此类物质的审核一直非常严格。在十几万种食品和药品中，至今也仅审定了101种。  经典消渴方 桑叶味苦、甘、性寒。归肺、肝经。霜后采者质佳。自古就是降糖止消渴圣品。《本草备要》记载：代茶止消渴。《本草备要》取材于《本草纲目》和《神农本草经疏》，是中国古代医学真正意义上的第一本药物临床手册。  1、分解高血糖 国内外研究资料证实，桑叶中主要的降血糖成分是生物碱和多糖。一能抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值。二能通过桑叶生物碱及桑叶多糖促进β细胞分必胰岛素，改善糖代谢，达到降血糖的效果。 2、降血压 桑叶中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加心脏的收缩力与输血量，并减少心率。芸香苷使血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。含有的γ-氨基丁酸能增强血管紧张素转换酶Ⅰ的活性，促使血压下降。  3、降脂、防硬化 桑叶中的活性成分植物甾醇、黄酮类等有降低血脂、降低血液黏度和抑制动脉粥样硬化形成的作用。桑叶含有抗体内LDL-脂蛋白氧化的成分，所以桑叶在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗死和脑溢血的作用。  4、抗衰老、似人参 浙江大学临床药理研究所通过4年的实验，证实桑叶具有类似于人参的补益和抗衰老作用。人参属于热补，而桑叶属于清补，无忌限，无论老幼均可使用，且四季皆宜。  泡茶最简便 最好采集霜后的桑叶，经过冲洗、晾晒、阴干后即可泡水代茶饮用。根据个人口感可适量添加金银花、菊花等。一天3—5杯，一个月后就能明显改善血糖，缓解眼睛干涩、疼痛等症状。 也可以根据个人喜好，用桑叶代替部分蔬菜做桑叶蔬菜汤、凉拌菜、桑叶饼、桑叶粥等。 |
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