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壹周君一直喜欢糯玉米面做的食品。 一是因为它颜值高，做出来的馒头、饼子、窝窝头都黄灿灿的，看上去格外有食欲； 二是玉米面属于粗粮，做出来的食物越嚼越有嚼劲，越嚼越香甜，而且玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，非常适合当做减肥餐，更是老年人、高血糖、糖尿病患者的“黄金主食”！
一、糯玉米面馍馍 1. 玉米面300克和黄豆面100克加入开水200克，充分搅拌均匀 2.4克酵母加100克温水化开，倒入和好的面糊中，切记，一定要是温水，否则酵母会失效 3.加面粉150克 4.揉成面团并盖上保鲜膜进行发酵 5.发酵约1小时，面团变成两倍大，感觉明显膨松即可 6.将面团分成重量相同的剂子 7.揉成大小适中的圆形 8.一个一个放入蒸锅，蒸锅置板上可以洒些干面粉避免粘锅 9.盖上锅盖静置半小时，然后开大火上汽后蒸15分钟 10.蒸好后在锅内焖3分钟，圆圆胖胖的玉米面馍馍就做好啦！ 二、糯玉米饼子 1.将玉米面、适量白糖、少量温水一起倒入盆中 2.用筷子不停搅拌均匀 3.将电饼铛或者平底锅刷上油，加热 4.将和好的玉米面倒入电饼铛摊平 5.煎好一面之后，翻过来煎另一面，直至两面都煎至金黄色 三、糯玉米面小麻花 1.将适量玉米面、面粉、白糖、倒入盆里，打入鸡蛋
3.将面团揉光滑 4.用擀杖将面团擀成饼，撒上芝麻继续擀，把芝麻压在面饼上面 5.将面饼刷上油，然后切成均匀的条 6.将扁条搓成细条，然后拧成麻花的形状 7.锅里烧滚半锅油，将麻花轻轻的放入滚油锅 8.炸至麻花浮在油锅面上，并且变成金黄色 13.将麻花迅速捞出，沥干油 14.咔嘣脆的小麻花可以开吃啦！ |
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