浪漫而又梦幻的海洋慕斯

食谱配方

食材	数量	食材	数量
慕斯部分
淡奶油	400g	白砂糖	40g
吉利丁粉	10g	柠檬汁	10g
可可蛋糕胚	2片
海洋部分
蓝色鸡尾酒	50g	雪碧	50g
吉利丁粉	5g	椰蓉	适量
饼干碎	适量	白巧克力（贝壳）	适量

制作步骤

慕斯部分

1.吉利丁粉加少量水并隔水加热融化，备用。

2.淡奶油加细砂糖打至6分发，加入柠檬汁搅拌均匀。

3.取少量打发好的淡奶油与融化的吉利丁液混合，搅拌均匀；然后将剩余奶油一起加入搅拌均匀。

4.模具中放入一片蛋糕胚，将拌好的慕斯液倒入模具中。

5.再盖上一层蛋糕，并倒入慕斯液，轻震放入冰箱冷藏。

 

海洋部分

1.吉利丁粉加入少量水并隔热水融化，倒入蓝色鸡尾酒和雪碧搅拌均匀。

2.放入冰箱冷藏，凝固后切块备用。

3.奥利奥饼干去除夹心，倒入研磨机打成碎末，备用。

4.冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具四周进行脱模。

5.将蓝色鸡尾酒果冻、饼干碎、椰蓉、小贝壳按下图摆在蛋糕表面进行装饰。

6.充满梦幻色彩的海洋慕斯就完成啦！