这种鱼又不是鱼，和豆腐一起炖简直太美味，你吃过这种鱼吗

笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽。因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。

听大人说很早以前非常便宜，而现在一斤能卖30。笔管鱼不同于章鱼和墨鱼，它们喜欢光，有经验的渔民会根据小管的趋光性特点来捕获它们，先打开1500瓦的白色灯，将小管聚集到有光的海底，再用桶罩住灯泡，将其引诱出水面，最后用抄网捞起。而且笔管鱼周身布满了发光体，会因为受到外部光线条件的影响而呈现不同的颜色，如透明、金黄、淡绿、暗红等等。

笔管鱼炖豆腐，是典型的胶东菜，豆腐富含蛋白质和钙，与海鲜一向很搭。鲜美的汤汁又有胡椒粉的加入，可你让你吃豆腐喝汤，鲜得停不下口。笔管鱼是营养价值较高的一种海产品，笔管蛸躯干较薄，易煮熟且口感脆嫩，除了炖豆腐之外，笔管鱼还有很多其他的吃法，烟台人喜欢直接汆水后沾姜汁吃，或者作为火锅材料涮着吃，爆炒笔管鱼也十分好吃。

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