这小吃5块一个，有俩鸡蛋还有肉，鲜香饱肚，你那也有吗？

街头小吃向来有着独特的魅力，食材简单，做法也不繁复，但却很接地气。四溢的香气、诱惑的色泽，在饥肠辘辘或者嘴馋的时候，比山珍海味的大餐更讨人欢喜。

近年来，这种叫鸡蛋汉堡的小吃风靡街头。鸡蛋汉堡不知起源何处何时，原料简单就是面浆、鸡蛋、葱花肉糜、油，做成的汉堡，有肉有蛋，鲜香诱惑，是不错的早餐。你的城市是否也能见到呢？

这是在北方的一座小城的早市上。这位阿姨戴着口罩，和手套，在制作鸡蛋汉堡。这个鸡蛋汉堡卖5元一个，阿姨说我这个汉堡用两个鸡蛋，猪肉都是超市买的放心肉，好吃料足。

阿姨先在专门的模具里抹油，再敲入鸡蛋，将鸡蛋压平抹匀磨具底面，再浇入一半面糊，面糊半凝固后，放上事先调好味的肉糜，再浇上一层面糊，待面糊略凝固后再敲上一枚鸡蛋，压平。

再将整个饼用铲子翻面，再煎几分钟，看看底面也已经变成金黄色，中间的馅料也熟了。用小勺挖开中间，抹上酱料，再略煎一下，表面撒上芝麻就可以吃啦！

这位阿姨说，她五年前单位效益不好下岗了，就来做鸡蛋汉堡的生意。因为用料实在，味道好，生意一直还不错。做早点，5点多就要起来，6点到集市，就开始忙碌。

趁热尝了尝阿姨两个鸡蛋的汉堡，饼软蛋香，中间夹层还有鲜美的肉馅，确实鲜香又饱肚，再搭配一杯豆浆，到中午都不会饿。 喜欢今日分享的鸡蛋汉堡吗？欢迎评论留言！更多美食和原创食谱请关注：布鲁比知味馆