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每一道名称里面有“酿”字的菜都自带美颜效果 虽然天气还蛮炎热的 早晚却让人感受到一点秋意 吃货们早就按耐不住 毕竟名正言顺的“贴秋膘”也是难得的 贴秋膘 立秋，民间素有“贴秋膘”一说 。 民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。 然而大块吃肉早已不符合时下的用餐习惯 更不用说天气仍是高温不下 没有旺盛的食欲 把要补充的肉类 以肉馅形式‘酿’在时令的豇豆中 不仅外观美好 还能以蔬食缓解肉类的油腻 小火慢煎更是让人在厨房中静下心来 欣欣然做出这样一盘花样美食 食指大动之余又心生不舍 舍不得吃的 豇豆酿肉 （有没有WIFI，都可以看看下面的教学视频） 食材 —— 豇豆（豆角）150克 猪肉馅 250克 糖5克 盐5克 淀粉5克 生抽5克 葱姜水15克 味极鲜少许 步骤 —— 1 三七肥瘦的五花肉绞成肉馅，加入盐、糖、淀粉、葱姜水按一个方向搅匀到水分完全吸收。 2 长豇豆打结成花状，焯开水煮到变软变熟。 3 沥干水的豇豆花，两面沾干淀粉，酿入肉馅。 4 入锅小火慢煎，两面煎熟约10分钟。 5 浇上味极鲜，撒上小米椒，完成！ ●●● 一朵碎碎念
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