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在家经常包饺子吃，难免会有点腻，孩子也老提意见，但是为了能让孩子多吃点饭，也是变换着做。 后来就把饺子皮做成春卷的形状，孩子特喜欢吃。特别是喜欢那种薄的像纸一样的饺子皮，没饼皮就吃不下。 用这个方子可以很简单的制作出来，用了最简单的材料，韭菜鸡蛋做馅。但也是搭配起来非常美味的材料，咬一口，外皮酥脆香。 食材准备: 饺子皮，鸡蛋，韭菜，盐， 花椒粉 步骤: 1、先把韭菜洗净 ，控干水份切碎备用。 2、把鸡蛋打入碗用筷子搅散，锅中放少许油 ，倒入锅里炒熟，用勺子压碎。 3、把炒好的鸡蛋， 和韭菜放在一起，加入盐 ，花椒粉搅拌均匀备用。 4、取一张饺子皮，上面均匀刷一层油，然后再取一张放再刷油，每张的上面 ，依次重复这个动作，5-6张就成一组吧。 5、用擀杖擀成很薄的薄片， 这点得自己掌握。把馅放在擀好的面皮上， 放在中间位置， 不要放多了 ，以免包不住。把面皮卷起来，两头对折。 6、电饼档预热， 刷一层油， 放上包好的春卷 煎至两面金黄即可。 小提示: 饺子皮里面的馅， 可以根据自己的喜好搭配。 |
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