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这个问题很适合抖包袱😁也让壹周君想起来小时候吃的武汉卤鸭，有些会在屁股上插一只红辣椒，据说为了调味，只是如今每次想起来就会菊花一紧👌 所以，烤乳猪嘴巴里塞一个苹果，壹周君首先想到的就是调味。因为在西方有记载的古老菜谱中，有一道就是烤猪肉配苹果酱，据说苹果中的果酸可以让猪肉更加鲜嫩......而且猪猪小成熟也到了秋季，小苹果长大也是秋季，是否这就是所谓的时令吃法😁 以上是壹周君臆想，而咨询了几个所谓老饕的意见，就更奇葩啦，竟然有人说是用火来烤制乳猪会产生有害气体，嘴里塞一个苹果可以有效吸收毒气。另外还有人说苹果象征了“平安”，所以老外的烤乳猪都是过年过节才会吃。 这真是：不怕吃货没文化，就怕吃货的脑洞大😁 壹周君最后询问了武汉华美达酒店西厨主厨andy，他给出的说法是：制作西式烤乳猪的流程有几步，首先是脱水和风干。然后用烤叉从小猪肛门附近插入，从嘴巴穿出，架上烤架，烤至过程中还需要不断转动烤叉，以保持猪肉受热均匀。 在这个过程中，乳猪嘴巴是被叉开的。由于炉火加热，猪嘴里的肉被烤熟膨胀，猪嘴便会呈现夸张的“大张开”。 因为能直接见到食道有些过分了，所以为了避免影响食客食欲，厨师们就用了水果来进行遮挡。
这样说题主应该懂了吧？其实塞其他水果也行，梨子土豆甚至玉米都OK，还有，在烤乳猪眼睛上放樱桃也是西方习惯了😁 最后，八一卦，看过的都懂👌 是为了......为了大表姐？
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那么为什么一定是苹果咧？这是因为从古至今，欧洲人吃的水果并不多，苹果是唯一一种从寒冷北欧到温暖南欧都可以生长的果实。而且储存时间也长，适合大量放在厨房中。加上苹果大小正适合塞进猪嘴，所久而久之，就形成了传统......
