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第一次吃水煮肉片是很小的时候 那时候只知道 哇 肿么会有这么好吃的菜 对胃口 够麻辣 色香味俱全~(≧▽≦)/~ 渐渐的饭店里也都有这个菜了 心里那阵小欢喜哦 不管什么时候 不管大人的反对 这个菜已经成为必点菜! 今天妹妹来家里住，想吃水煮肉片，当姐姐的一定满足她，冬天每天都大鱼大肉也确实是吃腻啦，也该吃点下饭的干净卫生， 还可以多放点肉肉哦! 所需食材：猪里脊肉，青菜，鸡蛋，豆芽，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，火锅底料，辣椒碎，白芝麻，鸡精，盐，油，生抽，淀粉 猪里脊肉切薄片，放进大碗中，加入盐，鸡精，蛋清抓均匀，加适量淀粉继续抓，接着加入适量的食用油再次抓均匀，腌制20分钟，葱姜蒜切碎备用 起锅烧油，倒入葱，姜，干辣椒，花椒炒香，下入火锅底料，炒出红油 接着加入适量的开水，放入适量的盐，鸡精，3勺生抽煮开，倒入洗净的豆芽煮1—2分钟，接着倒入喜欢吃的青菜煮熟 把煮熟的青菜和豆芽捞出一个盘子里，下入腌好的肉片，煮至变白 将煮好的肉片倒在青菜上面，然后放点辣椒碎，花椒，蒜末在上面，浇热油，撒上芝麻葱花，拌均匀即可开吃。 这次做的不是很辣，老公吃了两碗饭，肉片腌制过特别嫩滑，妹妹矫正牙齿戴着牙套，吃起来毫不费劲。 |
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