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家常水煮肉片

2018-04-13  anakin585

家常水煮肉片

1. 1.第一步:材料备好!豆芽,油菜,全部洗干净!①葱切段,姜切丝,蒜切片②红干辣椒,花椒重要两种备好③白砂糖,豆瓣酱,鸡蛋清,小葱花,食用油,盐,生抽,芝麻香油,鸡精,料酒,胡椒粉等备好!不要乱!

家常水煮肉片

2. 2.买好的猪里脊肉切片,锅中烧开水,猪里脊肉过水煮一下捞出洗干净,然后,把鸡蛋清,小葱花,盐,生抽,芝麻香油,鸡精,料酒,淀粉,胡椒粉适量加入搅拌均匀!

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3. 3.锅中烧开水,把豆芽过开水,过滤熟!

家常水煮肉片

4. 4.锅中烧食用油,可以适量比平时多一些!待油热后,放干红辣椒,和花椒,炸到透红,然后,把炸好的红干辣椒和花椒一起捞出!

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5. 5.剩在锅中的油,放入豆瓣酱进行翻炒到红油出来,然后放入葱段,姜丝,蒜片,油菜进行翻炒,胡椒粉,鸡精,白糖,老抽少量一点,生抽少许!翻炒后加水!然后,把肉片倒入水中炖起来,接着放入煮好的豆芽!搅拌均匀入味!

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6. 6.肉片熟后,出锅!然后把炸好的干红辣椒和花椒撒在最上面!如果觉得不够辣!把干红辣椒切碎一点,撒上,或者都出锅,锅中烧油,把切碎的红辣椒和花椒在放油开的里边,浇头在出锅的肉片上!7.水煮肉片做法好多,我用了自己觉得简单的一种!

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