一斤牛肉2斤辣椒，再加3勺豆瓣酱炒一炒，比酱牛肉好吃，开胃下饭

以前经常去买香菇牛肉酱，吃上瘾之后感觉每次吃饭没有酱根本就吃不下去，不管是吃米饭还是面条馒头，有了牛肉酱才是完整的一顿饭啊。现在又学会了一道香辣牛肉酱，那吃了更是停不下来，又辣又好吃，很开胃也很下饭。过年的时候都来做一做备着，绝对够味。

香辣牛肉辣椒酱

食材准备：

红尖椒 1000克，牛肉 500克左右，料酒 2勺，盐 1勺，豆瓣酱 3勺

做法步骤：

（1）鲜辣椒洗净晾干剁碎！

（2）牛腿肉或者里脊，剁馅，加料酒，姜腌制备用；

（3）冷锅加油烧至七分热，依次加入蒜蓉 姜末肉末翻炒出香味；

（4）加入盐，豆瓣酱，剁椒翻炒，开锅后小火炖40分钟；（喜欢吃的还可以加些花生碎）

（5）炖煮的40分钟必须不停翻搅以免糊锅！结束后加入芝麻继续炖5分钟左右，即可出锅！