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牛肉含丰厚的铁质，是女性们补血的最佳菜谱。牛肉普通怎样吃?你晓得怎样把牛肉做的好吃吗?来学学牛肉的6种鲜味做法。总有一道你爱好。 豆花牛肉 料：内脂豆腐一盒，牛肉，西兰花，郫县豆瓣酱，花椒，鸡精，糖，花椒粉，淀粉，酱油，葱姜蒜 1，把豆腐切小块，放到盐开水中泡一下，如许做是为了让豆腐不那么容易碎，还能消灭豆腐的生味;把牛肉切能薄片，参加相称与牛肉量五分之一的水，让牛肉把水都吸取，如许做是为了让牛肉吃起来很嫩，牛肉吸取水分后，在放入少量的花椒粉和酱油腌一下，然后抓上一层淀粉备用;西兰花焯水备用。 2，起锅，用葱姜蒜炝锅，然后放约20粒花椒，炒出香味放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油然后添水，水开后放少量的糖和花椒粉，再放入一勺鸡精，由于曾经放了酱因而不需求放盐，调匀后放入豆腐，转中火煮10分钟，然后将味好的牛肉一片一片的放到锅中，转大火3分钟放入西兰花就做好了。 凉瓜炒牛肉 用料：苦瓜、牛里脊肉、盐 做法： 1.预备好材料。苦瓜用淡盐水浸泡后，洗擦洁净备用，牛里脊肉切成1.5cm左右见方的肉丁 2.牛里脊肉丁放蚝油和料酒，再撒点胡椒粉，抓捏平均后，放一边腌制备用 3.苦瓜对半剖开，用铁勺子挖去瓤(怕苦的把白色部分尽量刮除) 4.把苦瓜切成小方块 牛肉是全天下人都爱吃的食品，中国人消耗的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，因而滋味鲜美，受人喜欢，享有“肉中骄子”的美称。 泡椒牛肉粒 用料：牛肉 150克 泡椒 12个 蒜 4瓣 姜 3片 生抽 1汤匙 芝麻油 几滴 花生油 1汤匙 淀粉 1汤匙 水 1汤匙 白糖 1/2汤匙 1、牛肉切成小粒，参加生抽1汤匙、花生油1小茶匙、芝麻油几滴、淀粉1汤匙，水1汤匙，用手搅拌牛肉，给牛肉做按摩半晌 2、按摩好的牛肉放一边腌制30分钟，让牛肉把水吃进去，完全入味 3、酸泡椒、蒜头、姜全部剁碎备用 4、锅内放入花生油1汤匙，烧热后将牛肉粒放入滑炒至牛肉变色 5、将剁碎的泡椒、蒜头、姜末放入，再疾速翻炒平均，然后调入白糖1/2汤匙 番茄牛肉 用料： 牛肉 400克 西红柿 2个 洋葱 1个 蒜 3瓣食盐 1/2茶匙 水 2杯 黄油 1小块 黑胡椒 1/3茶匙 1、牛肉切大块、洋葱切小丁、西红柿切块、大蒜拍下 2、锅放在中火倒入黄油消融 3、倒入洋葱碎黄油完全消融，煸炒出香味 4、倒入牛肉块，煸炒 5、直至牛肉变色参加黑胡椒碎、盐 6、倒入两杯热水，转小火慢炖，偶然间能够慢慢炖，也能够转到高压锅或许电炖锅里炖，直至牛肉八成熟即可 7、倒入西红柿，先开大火 8、开锅转小火，炖制西红柿完完全全的溶解在肉汁内，能够依据本人爱好，收汁或许留多点汁 家常红烧牛肉 用料：牛肉 600克 大蒜 6粒 葱 4段 姜 4片 八角 1个 桂皮 1段 干辣椒 4个 料酒 2大勺 黄酱 1大勺 酱油 2大勺 白糖 过量 食盐 过量 色拉油 过量 1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗洁净 2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料 3、放入牛肉稍微翻炒一下 4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒平均 5、再加开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟 6、最后加糖和盐调整滋味并开大火把汤汁收浓 耗油烧牛肉 食材：牛肉400克、蚝油两大勺、、冰糖六粒、香叶两片、八角一个、烧酒一小勺、油盐少许、热水两大碗、姜片四片、香芹一棵 做法： 1.牛肉切方块 2.焯水备用 3.热锅，放入少许油，冰糖 4.最小火，慢轻慢冰糖消融 5.加牛肉炒色 6.往炒好糖色的牛肉锅里参加姜片，香叶，八角 7.加烧酒，持续炒香 8.然后加蚝油 9.持续炒香，便倒入热水两碗 10.大火烧开后改小火慢慢烧大约一个半小时，差不多收汁的时候调入盐，慢慢收汁入味 11.最后放入切好的香芹段拌平均即可出锅食用 |
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