我最喜欢吃鱼了，特别是草鱼。
草鱼是一道营养非常丰富的美食。含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心脑疾病患者的绝佳美食！草鱼中还含有丰富的硒元素，有美容养颜、抗衰老的作用！
老婆知道我喜欢吃草鱼，特意买了一条大约4斤重的大草鱼，专门做给我吃。我都感动的不要不要的！
她将平淡无奇的草鱼，做出了令人惊艳的味道，比饭店里做的都香，真是好吃的停不下嘴了！
下面我将她的做法分享出来，你可以做一下，真的很香！
做法：把宰杀好的草鱼洗干净，放在案板上！
先把鱼头切下来，然后鱼身切成块！
放入盆中倒入清水再洗一遍，把血污都洗干净！
鱼块放入盆中，加入料酒 盐 味精 葱姜末腌制10分钟！
加入面粉搅拌均匀，放入油锅中开始炸！
等鱼块炸至外焦里嫩，变成金黄色的时候捞出！
锅内放入底油，加葱姜末 干辣椒炒锅！
放入炸好的鱼块，翻炒十几下。然后放生抽煸炒出香味，加少许水 老抽 盐 味精 白糖，改小火慢慢焖烧！
等锅内的水，慢慢变少的时候，用大火收汁，撒上蒜苗末，装盘即可！
这道菜的特点是，炸到焦脆的鱼块，慢慢烧入酱汁中。
吸满了酱汁的外皮是脆的，肉是鲜的。淡淡的咸香，微微的甜味，老香了！
小贴士：
1 炸鱼块的时候，油温一定要高，要用大火，这样炸出的鱼块才能外焦里嫩！
2 白糖少放一些就可以，主要是为了提鲜！
3 放入生抽后，要多煸炒一会，炒出生抽的香味！
