一. 熘鱼片
原材料 鱼肉300克，水发木耳50克，鸡蛋清30克，葱蒜适量，
调味料 食盐，料酒，香油，水淀粉各适量，
制作方法 将鱼肉洗净切片，加入料酒，食盐，水淀粉，鸡蛋清抓匀，黑木耳冲洗干净备用，葱蒜切末备用，锅中加油，五成热时下入鱼片滑熟，盛出沥净油备用，锅中留底油，加入葱蒜爆香倒入，料酒，清水，黑木耳，食盐搅拌均匀，煮沸后撇去浮沫，倒入鱼片，待再次煮沸时，用水淀粉勾薄芡，最后淋上香油即可出锅，
* 做鱼片的时候用蛋清上浆抓匀，滑熟脆嫩爽口，营养丰富，具有健身益脑的功效。
二. 豆瓣圆白菜
原材料 大头菜400克，葱少许，干辣椒60克，
调味料 辣椒油，白糖，豆瓣酱，食盐各适量，
制作方法 将大头菜叶用盐水或淘米水浸泡五分钟，用清水将蔬菜叶上的残留物冲洗干净，撕成小片，圆葱剥皮，切片，干辣椒切成小段，姜切成小片，将锅内加入植物油烧热之后放入姜片，煸炒出香味之后拣出，加入辣椒，少许白糖，放入大头菜，圆葱，辣椒油，豆瓣酱翻炒，加入食盐调味即可装盘，
* 大头菜富含叶酸，怀孕的妇女和贫血患者应当多食大头菜，它更是女士重要的美容菜品。
三. 板栗烧白菜心
原材料 白菜心300克，板栗100克，葱花，姜末，蒜末各少许，
调味料 食盐，酱油，高汤，白糖，水淀粉，香油各适量，
制作方法 将白菜心洗净放入开水锅中，汆烫至熟，装在盘中，板栗放开水锅中煮熟熟，将锅置火上，加入植物油，烧温热时，放入葱花，姜末，蒜末爆香，烹入料酒，酱油，高汤，白糖，放入板栗，改为小火煮十分钟，用水淀粉勾芡，加入食盐调味，淋入香油，浇在盘子里的白菜心上，然后将板栗用筷子移到一侧，
* 白菜心，性味甘平，有清除清热除烦，解渴利尿通理肠胃的功效，经常吃白菜心，可以防止维生素c的缺乏。
