鸡蛋汤的花样煮法，简单易做

2018-01-16

鸡蛋汤是很多家庭常喝的一道汤品，它不像排骨汤、鸡汤那么费时间，鸡蛋汤省时省力，味道鲜美可口，营养也十分丰富是居家生活的必备技能了。

番茄蛋花汤

食材：西红柿2个、鸡蛋2个、香油、淀粉、小葱、胡椒粉

1. 西红柿去蒂洗净，放入沸水中煮20秒关火，剥去西红柿外面的薄皮，切成小块。

2. 锅中放入3碗水，放入西红柿碎块多煮一会，放盐、胡椒粉调味。

3. 干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀，慢慢淋在汤锅的整个表面上，成片时再搅动，开锅后撒上葱花关火，倒点香油搅匀即可。

菠菜蛋花汤

食材：菠菜100克、鸡蛋1个

1. 菠菜洗净，鸡蛋打散在碗中，搅散备用。

2. 锅中放入适量的水和油烧开后，倒入菠菜，再倒入打散的鸡蛋液，起锅时放入适量的盐即可。

黄瓜蛋花汤

食材：黄瓜150克、鸡蛋2个、、油两滴

1.黄瓜切片，鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀

2. 锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片，水再次开后，倒入打散的鸡蛋。

3. 最后放适量的盐即可。

平菇鸡蛋汤

食材：平菇80克、鸡蛋1个、葱、淀粉、油、盐、香菜1. 将新鲜的平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出；葱和香菜切小段；鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀；用水勾芡少许淀粉

2. 锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下，倒入适量水、加盐烧开，倒入水淀粉、鸡蛋液、切好的香菜，煮开淋上香油即可

紫菜蛋花汤

食材：鸡蛋、紫菜(干)30克、、香油15克、大葱少量

1. 鸡蛋磕入碗中，充分打匀。

2. 汤锅倒入1000克清水，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内，开锅放入紫菜煮片刻，加入适量盐、味精（不喜欢可不放），淋香油，撒香葱即可盛出。