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材料：萝卜 肉（用五花肉最好了） 粉丝（粉条也可以） 葱姜香菜红椒 调料：盐 生抽 料酒 老抽 糖 十三香 烹调油 做法： 1、材料图。 2、肉切片加料腌上，通常用生抽盐和料酒，萝卜切片，小料改刀。粉丝用水泡开，不要泡太烂，回软就好了。 3、给萝卜来个特写，这种绿萝卜很好吃，许多地方可能没有这种萝卜，用象牙萝卜也是一样的。 4、炒锅倒油，炒香肉片，以肉片变色为度，变色后加上部分小料，淋上老抽和生抽，不锈钢锅炒肉需要炙锅，这样才不会粘锅，炙锅的方法是先往锅里倒油烧热，然后将油倒出，重新加油炒菜。 5、加上萝卜，加上高汤，这里可以加上十三香或者五香粉，煮开。 6、加上粉丝。 7、煮开，转小火焖一会儿，加上盐和一点儿糖最后调味儿。 8、出锅前加上余下的小料就好了。
小贴士： 1、我用的瘦肉，这个菜用五花肉最好了。 2、这个菜用砂煲直接做也是很好的。 |
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