冬季吃白菜，学会大白菜的这5种做法，让你整个冬天吃不腻！

冬季吃白菜，学会大白菜的这4种做法，让你整个冬天吃不腻！

冬季是吃白菜的季节，但是每天都是炒白菜，是不是吃够了，今天教大家4种白菜的新做法，让你一个冬天都吃不腻。

白菜三丝汤

主料：大白菜100g、胡萝卜50g、豆腐100g、香菇4个、花生油适量、蒜苗适量、鸡精适量

做法： 豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。香菇，大白菜，胡萝卜非别洗净切丝。炒锅倒油爆香葱花.倒入白菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻关火。

砂锅加入适量的清水，放入炒过的食材。煮上5分钟加入盐。.加入胡椒粉调味。.然后再放入豆腐继续煮上2分钟。.加入鸡精。.加入蒜苗花关火。

佛手白菜

材料：胡萝卜1根、榨菜1包、大白菜100克、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、姜适量、淀粉适量、鸡蛋白适量

做法： 胡萝卜，榨菜，姜分别处理干净，切碎备用。肉末剁成肉糜，装进大碗里，加少许清水，顺着一个方向搅打上劲，加料酒，酱油，姜末，胡椒粉，半个蛋清抓匀，加入剁碎的胡萝卜，榨菜末抓匀后，再顺同一方向略打。

白菜梗放入沸水中煮4、5分钟至变软，捞出，用刀整切成约长约10cm，宽6cm的长方形， 把整好形的白菜块用小刀切出相连的四刀，让它呈现五指的状态，在靠内的一面抹上薄薄一层干淀粉，把调好的肉糜放中间，包好，五指均分，整理成佛手的样子。

全部做好后装盘，入开水锅蒸15分钟左右。蒸出来的汤汁倒进锅里，放蚝油，酱油，少许水淀粉勾薄芡。蒸好的佛手卷重新摆盘，浇上芡汁即可

酸辣白菜

材料：大白菜适量、红辣椒适量、香菜适量、青椒适量、圆白菜适量、花生适量、醋、白砂糖、食盐、麻油、辣椒油

做法： 大白菜去掉叶的部份，把菜梗用刀削成粗条状，泡开水里，三分钟后捞起待用，

红绿辣椒和紫包菜切丝，香菜切段，把调味料混合。所有主材料与调味汁混合，洒上脆花生，一道可口凉拌菜就做好了

白菜粉条炖豆腐

材料：大白菜500克、冻豆腐2块、粉条适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量、鸡精少许、食盐、香油

做法：准备好所有的食材。粉条浸泡至软备用。冻豆腐清水化冻备用。

炒锅倒油爆香葱姜。倒入白菜翻炒至软关火。把白菜放入砂锅加入适量的清水。加少许料酒。再加一些盐大火炖煮10分钟。再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟。加入粉条炖煮至粉条透明。加少许鸡精。撒上蒜苗花淋入少许香油关火。