大寒节气︱养生冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。大寒的养生，要着眼于“藏”。 1. 本节气最需预防的是心脑血管病，肺气肿，慢支气管炎，早晨和傍晚尽量少出门。 2. 注意保暖，外出时一定加穿外套，戴上口罩、帽子、围巾。 3. 早晚室内要通风换气。室内取暖时要在地板上泼些水或凉一些湿毛巾之类以保室内湿度。要多喝白开水，补充体内水分。 4. 老年人可在居室中坚持脸部、手部、足部的冷水浴法，以此来增加机体的抗寒能力。 大寒节气︱饮食1. 八宝饭 民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。味道甜美，是节日和待客佳品。 2. 食腊八粥 大寒前夕，还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥。合家团聚在一起食用，或是馈赠亲朋好友。 3. 大寒迎年 大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。 旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。 4. 喝鸡汤 到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。 5. 尾牙祭 按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆，如尾牙祭、祭灶和除夕等。 尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。 大寒节气︱食谱【白胡椒煲猪肚汤】 饮用此汤可治疗胃寒、心腹冷痛、消化不良等症状。这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味哦~ 原料 ：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。 做法： 把猪肚反复用水冲洗净；把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上至猪肚酥软，加盐调味即可食用。 腊月初八︱腊八粥腊八粥什么时候吃？ 农历的十二月初八是吃腊八粥的日子。 从现代营养学的角度来看，豆中含有与动物蛋白媲美的优质植物蛋白，干果浓缩了诸多鲜果中的营养物质，不仅含有丰富的蛋白质，而且富含维生素E和多种微量元素，这些对提高人体的免疫力，延缓衰老，有很多好处。 按照传统养生的观点，腊八粥具有健脾益肾、滋补虚损的功效。脾肾分别为人的后天和先天之本，其实就是中医讲的正气存内，邪不可干。 腊八粥香糯可口，在岩严冬的时候吃能够暖身驱寒，其性味比较平和，补和不腻，视为冬季养生的佳品。 吃腊八粥的好处： 第一大好处：在于它帮助人们轻轻松松实现了主食食物的多样化。 一碗腊八粥里面就有七八种的原料，甚至二三十种，各种的粗粮、豆类、坚果、水果干等等，这种多样化的程度是一般主食无法比拟的。 第二大好处：让人们知道全谷豆类也能做出这么好吃的美食。 第三大好处：就是它有利于养生，各种全谷豆类的维生素和矿物质含量比精白米高出几倍到几十倍，而且富含多种膳食纤维和抗氧化的成分，这些都有各自的保健价值，无论是强身健体、控制血糖、血脂都有一定的意义。 第四大好处：就是它有利于控制体重。腊八粥质地浓稠有质感，不像大米粥比较稀。而且咀嚼是能够给大脑带来饱的感受，体积大、稠能给胃也会带来饱的感受。 不同的人喝腊八粥也有讲究 1、消化不良的吃腊八粥，可以考虑少放黄豆、黑豆等等。因为它们消化起来的确非常的辛苦，可以放一点增加柔软度的糯米，可以放一些糙米和小米，红豆、芸豆、莲子、薏米，都可以少量放一些，但是烹调之前一定要充分的浸泡，这样煮后更容易消化。再加上红枣、桂圆可以增加甜味，这样喝起来就非常的享受，胃肠也会十分的舒服。 2、糖尿病人的腊八粥则是相反，不要加糯米和白米，最好用燕麦、荞麦为主要的原料，燕麦、大麦、豆类有可溶性的膳食纤维，可在外面形成粘稠物质延缓葡萄糖的吸收，不会导致餐后血糖突然上升。最好不要放糖，以甜味剂、木糖醇替代，满足甜味的需要，又避免了能量的超标、血糖的波动。要放红豆、芸豆这些食材，以便帮助控制血糖上升的速度。 3、减肥者的腊八粥，要想减肥的要重咀嚼的口感和饱腹感，要少加糯米和白米这种容易消化的配料，不要加糖，多加一些皮比较厚的淀粉类、豆类。 4、中青年由于工作量、活动量比较大，对能量的要求比较高，在腊八粥当中不妨多放一些富含碳水化合物的谷物类，也可适当放一些栗子、莲子等等。 5、老年人的胃肠功能是比较弱的，腊八粥要做得很软很烂，容易消化，也要粗细的搭配，要多加一些膳食纤维的豆制品，能增加肠胃蠕动，预防便秘。 6、小孩吃腊八粥，不妨放再加一些炒香的芝麻和切碎的水果干，增加一些香甜的气息。 7、追求漂亮的美眉们，要多喝粥油可以美容的。所谓粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那一层浓厚的液体。也就是我们通常说的米油，长期喝下去，可以使皮肤变白。 |
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