|
吃货老饕都知道！ 青岛美食有三宝 啤酒海鲜鱼水饺 船歌鱼水饺 作为青岛美食城市名片 成为了无数人的必拔草名单~ 整整八年！ 全魔都的吃货终于把他等来啦！ 就在明天！ 就在中山公园龙之梦！ 盛大开业~ 8年时间他代表着青岛特色美食上过央视，走出国门，累计卖出370，000，000只鱼水饺，2000万+回头客。就连黄磊、谢霆锋、黄渤等明星都为他打卡。 等了8年，团长终于可以在上海吃到黄教主力荐的船歌鱼水饺啦！ 船歌鱼水饺源于青岛传统渔家美食，是一家以鱼水饺为特色的海鲜美食餐厅，他的创始人之一是国宝级面点大师，山东面点大王第二代传人王桂云老师。 王桂云老师36年专注于面点的研究和制作，以国宴标准做好一只鱼水饺，用匠人精神打造极致的鱼水饺，可见这个国宴级别的饺子不一般啊！ 这个饺子不一般 坚持野生海鲜 船歌鱼水饺只用当季的新鲜野生海鱼做馅，对选材要求十分严苛。 如黄花鱼水饺只选16厘米左右的野生黄花鱼制馅，鲅鱼水饺只要2~3斤沙子口海域野生鲅鱼制馅，也正因为船歌对食材挑选的严苛，才有船歌水饺与众不同的鲜味。 这个饺子不一般 坚持传统手作 新鲜鱼水饺，全部现点现做，整个鱼水饺的制作流程非常严谨。像是一场表演。 店里的饺子皮，用的是位于北纬37度河套地区产的面粉。鱼水饺面和馅料比是1:2，饺子皮讲究中间厚四周薄，既能兜住馅料，也便于粘合。
船歌鱼水饺所有面皮的颜色全部都取自食材的天然本色，墨鱼的黑色来自于墨鱼体内的墨汁，黄花鱼的黄色来自于新鲜的南瓜汁，绿色来自于菠菜汁。
这个饺子不一般 坚持不时不食 船歌鱼水饺讲究的就是一个“鲜”字，只有节气才能告诉我们什么是新鲜，所有时令的鱼水饺，一年只卖45天，跟着节气过日子，跟着船歌吃饺子。
店里没有太多花里花俏的味道，四大当家是他们家的招牌必点，全靠纯天然食材调出的色，每一款都包着不同的海鱼馅。上桌的时候所有人都齐刷刷看过来，有点害羞又有点小骄傲。 大当家 墨鱼水饺 爱上他家味道的第一大理由就是这款啦，全黑上阵，吸引了无数目光。
墨鱼水饺的馅，只选取整只墨鱼40%嫩白剔透成桶状的身体入馅。加入韭菜与剁碎的墨鱼馅搅匀，韭菜和墨鱼的搭配竟如此和谐。
加了墨鱼汁的面粉，在一和一揉间融为一体，捣成黝黑的面团，咬一口鲜味浓郁，吃起来味道hin独特，绝对不是普通的饺子店可以达到的高度。
二当家 黄花鱼水饺
他是店里的二当家，面皮用了南瓜汁调制，并且只选用16cm左右的野生黄花鱼制馅，鱼肉的汁水全部锁在面皮之中，一滴不漏，满满全是海洋的鲜甜。
饺子皮擀得薄而韧，肉馅团得大而圆，煮好的饺子饱满如元宝，含着一汪鲜甜的汁水，咬下的时候要特别小心。
三当家 鲅鱼水饺 而最让人想起海洋味道的，无疑是鲅鱼水饺。鲅鱼水饺一年四季都能吃到，但最肥美的时节莫过于夏季。
鲜活的鲅鱼剔骨扒皮，只留下肥美鱼肉，用刀背拍散，再和少许猪肉一起剁成肉泥。绿油油的韭菜切碎了拌入肉馅，再用姜葱、花椒等调味。
将饺子下锅，饺子在锅里咕噜咕噜沸腾着，冒着热气，我们要做的就是等待出锅品尝美味的鱼水饺。
四当家 三鲜蛎虾水饺 蛎虾是青岛海域特有的海虾品种，脾性傲娇，完全无法养殖，只能在特定时节出海捕捞。
饺子皮的绿色来自和面用的菠菜汁，虾肉的甘甜加上菠菜的清新，来上几个，仿佛在麦田里沐浴晚风。
当鲜嫩的韭菜和猪肉遇上蛎虾，肉馅Q弹有嚼劲，鲜得眯眼，饺子皮也是晶莹剔透，吹弹可破，一口咬下去，汤水溢出，要上天了~
青岛美食有三宝，啤酒海鲜鱼水饺，那除饺子之外，来船歌怎么能不尝尝这些地道的青岛海鲜呢。
船歌鱼水饺选用的是新鲜捕捞的海货，每天从青岛空运到沪，以确保最佳口感。生腌蟹钳、海蛎子、鱿鱼。。。会吃的老餮每样都要来一份！
魔都吃货们有口福啦！明天船歌鱼水饺就要在中山公园龙之梦开业了~
炫酷的餐厅还有超期待的 重磅福利~ 新店开业活动仔细看哦 福利❶：饺子令重现江湖 终身88 折 说出你与船歌鱼水饺的故事或回忆 团长将筛选十名饺子侠 发放饺子令
福利❷：吃货团专属福利 50份黄花鱼水饺免费送！ 还在问怎么获得？ 赶紧撩元宝获取参与方式啊！ 添加后记得报上我们的暗号“吃货爱船歌”哦！ PS:详情电询商家 不与DP等其他平台活动同享 地址在这里，收好不谢  船歌鱼水饺（中山公园龙之梦店）
地址：中山公园龙之梦购物中心6楼 交通：地铁2、3、4号线中山公园站 电话：021-52990522 船歌鱼水饺（五角场万达店） 2月1日盛大开业 地址：杨浦区政通路189号五角场万达特力时尚汇2F 交通：地铁10号线五角场站 电话：021-62109003
内容系上海吃货团原创，转载请联系 商务合作电话：13120611981 转载询问-微信号：ysf272 |
|
|
