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“好吃不过饺子”，鲅鱼水饺更是让青岛人大饱口福，让外地人难以忘怀。擀得薄薄的皮，温柔包裹着嫩滑Q弹的鲅鱼馅，一口咬下去，汁水丰盈，鲜掉眉毛！
青岛当地人气最高、口碑最好的是「船歌鱼水饺」，它也是青岛旅行必的美食Top3，被誉为青岛美食的城市名片，黄磊、谢霆锋也为它打过卡~最近，还在《舌尖上的中国3》中出镜，人气爆棚！
作为中国海鲜水饺第一品牌，「船歌鱼水饺」在各地拥有多家体验店，感谢网购，不用去店里排队，在家就能吃上招牌特色——四大当家鱼水饺！
何谓四大当家？ 大当家——墨鱼水饺 提取新鲜墨汁和面，揉捣成黑亮的面皮。墨鱼汁含有粘多糖，有抑制癌症的作用。剥皮、去膜、取墨囊都是技术活，一般在家里是不会做这么费工夫的事情，可见墨鱼水饺有多难得。
精选三斤以内野生墨鱼，只用鱼身最嫩滑的40%制馅，三分切粒七分斩泥，刀背剁馅力求口感最佳。
轻咬一口，Q弹爽滑，鲜味在唇齿间蔓延，久久不息，让人欲罢不能……
二当家——黄花鱼水饺 挑选出16cm的野生黄花鱼，细心剔除鱼骨鱼刺，调成鲜甜嫩滑的鱼馅。面皮用南瓜汁调色，金灿灿像一个个大元宝，寓意财源滚滚。
黄花鱼含有丰富的蛋白质，做成饺子后又没有鱼刺，老人和孩子吃起来都很方便，既鲜美又益气补虚。
三当家——鲅鱼水饺 鲅鱼有着与生俱来的新鲜魔力，因着是个烈性子，无法养殖，只能在野外看到它们矫健的身影。
肥美异常的野生鲅鱼，和上等五花肉一起剁成泥，鱼肉嫩滑鲜香，五花肉软润可口，汁足味鲜，让人回味无穷……
四当家——蛎虾三鲜水饺 蛎虾是胶东特产，和上面那位鲅鱼先生一样，是个难驯服的角儿，无法养殖，只能在特定时节出海捕捞，产量十分有限。
菠菜汁和的面皮清新可人，新鲜的嫩韭菜配以上好排酸猪膘肉，以微妙脂香调和口感，三鲜融合，鲜甜回甘，每一枚水饺还有一颗饱满的大虾仁！
四大当家亮相完毕，各位看官有没有垂涎三尺？「船歌鱼水饺」历练得如此鲜美可口，9年时间累计卖出3.7亿只鱼水饺，2000万+回头客，秘诀无他，唯坚守匠心。 一颗水饺的工匠精神 船歌鱼水饺创始人之一的王桂云老师，是山东面点大王第二代传人，在《舌尖3》“生”专题中被全国人所熟知。 36年专注于面点的研究和制作，一直秉承三大坚持：坚持野生海鲜，坚持传统手作，坚持不时不食，还曾代表中国面点走进联合国总部传播传统美食文化。
食材坚持用山东新鲜野生的海产，面粉来自北纬37度河套平原生长的天然小麦，和面用的是青岛崂山矿泉水。只选用最精华的食材，方能做出千万人认可的好水饺。
每一颗饺子都是全程手工包制，面馅黄金比例1:2，这是桂云老师独创的秘密。一搡一揉间，混合果蔬汁的多彩面团便已成型，绝不添加色素。 皮儿擀得薄而韧，馅儿团得大而圆，馅料饱满诱人，成品爆浆多汁，这样的味道，机器做不出来。
鲜冻船歌鱼水饺VS速冻水饺 首创鲜冻工艺，从手工制成到包装发出，整个过程仅需15天，没有添加剂，口感就像新鲜现包的水饺一样原汁原味，完全颠覆传统冷配水饺。
30天内食用能享受到最佳口感，冷冻保存90天。而市面上大多速冻水饺流水线提前预制，保质期长达1年，早就失去食材原有的味道。 豆友@E蛋：“好吃！和其他牌子的一起煮，一对比，完胜！快递包装好，保温箱，冰袋，捆绑带，提拉盒子，都很精致。”
一颗颗饺子分别放在定制托盘里，享受独立空间，不粘连。泡沫保温箱－冰袋－牛皮纸礼盒－水饺模具，里三层外三层重重呵护，确保收到完好的鱼水饺。
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