豆豉汁炒鲜鱿鱼，看着都流口水

鱿鱼含有高度不饱和脂肪酸和牛磺酸，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。此外，糖尿病患者常食鱿鱼还能补充矿物质，有助于提高身体的抗病能力。用豆豉汁炒鱿鱼是一道美味的菜肴，简单易学，并且具有很高的营养价值，下面就跟着小厨子一起做一下吧。

首先需要准备的原料有：

鱿鱼——180克；彩椒——50克；红椒——25克；

豆豉、姜片、蒜末、葱段少许。

准备的调料比较多，有以下几种：

盐——3克；鸡粉——3克；生粉——10克；

老抽——2毫升；料酒——4毫升；生抽——6毫升；

适量的水淀粉和食用油。

做法有以下：

第一步：

将洗干净的彩椒切成小块；

红椒切成小块；

鱿鱼切上花刀，再切成菱形块。

第二步：

将鱿鱼装到碗里，加入盐、鸡粉、料酒、生粉，拌匀上浆;

腌渍10十分钟左右;

放入沸水中汆煮，把鱿鱼煮得卷起为止;

再捞出来留着备用。

第三步：

用油起锅，放入豆豉、姜片、蒜末、葱段，爆香，倒入彩椒、红椒，炒香。

第四步：

放入鱿鱼，淋少许的料酒、生抽、老抽，再加入盐、鸡粉，炒匀调料;

倒入水淀粉，翻炒至食材熟透、入味;

然后把它们装到盘里即可。

在这里，小厨子跟大家分享一下，炒鱿鱼时搭配青椒，既能补充维生素，又能让菜肴色彩鲜亮，提高食欲哦。