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北方人最爱吃的5道菜，招待朋友特有面子，你们会做嘛？香肠炒土豆：热锅下油，倒入土豆片香肠片胡萝卜片一起翻炒，炒至香肠看起来变透明，加点水文火煮一会水收干一些下青椒翻炒，加盐和鸡精调味，出锅装盘。 炒猪肝：把猪肝洗净后切成薄片，加入料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。红尖椒切段；开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出、另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，尖椒段翻炒出香味，放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色；翻炒均匀后立即出锅即可上桌。 烧腐竹：把泡发好洗净的腐竹和大葱全都切成斜长段。然后将红烧汁半勺、耗油两勺、味极鲜一勺、白糖两勺、盐一勺、鸡精一勺制成酱料，然后将控干水分的腐竹，待中火烧到七成热后全部下锅炸。炸到，表面变色微起小泡捞出备用。然后给炒锅中倒入少许油，大火烧热把大葱煸香变色。 再下入炸过的腐竹，翻炒均匀后转小火盖锅盖焖烧2分钟。再开盖大火加入两滴香醋勾芡。 等汤汁变得浓稠后关火完成了。 红烧肉炖粉条：将洗净的五花肉切块，泡好的粉条从中间切成两段。锅中注水烧开，倒入五花肉，汆去血水，捞出汆好的五花肉，沥干水分，装盘备用。热锅注油，爆香八角姜片葱段，放入五花肉稍炒均匀。加入料酒 生抽 炒匀，注入适量清水。加入老抽 盐 白糖拌匀 加盖，用小火炖一小时至软烂入味。揭盖，倒入泡好的粉条，拌匀。加入鸡粉，拌匀加盖，继续煮5分钟至熟软。关火后盛出红烧肉粉条，装碗，放上香菜点缀即可。 青椒炒肉：将五花肉洗净沥干水份，切片备用，将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香，放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷，调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。 北方人最爱吃的5道菜，招待朋友特有面子，你们会做嘛？还没学会的朋友一定要收藏起来哦，用来招待朋友特别有面子哦！ |
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