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便利君原本以为大寒过了天气就会回暖，结果发现是自己想多了，而且还要迎来第二轮的断崖式降温。
那么在何种天气里，便利君就给大家推荐一道最适合这种天气的菜！ 那就是麻辣水煮鱼，吃了过后浑身暖和，便利君都觉得能够穿短袖出门了 便利君这就把麻辣水煮鱼的制作方式传授给大家： 麻辣水煮鱼： 准备的食材： 草鱼、黄豆芽、芹菜、白菜、豆瓣酱、盐、酱油、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、白糖、油、麻椒（食材适量）
第一步： 草鱼去鳞去内脏去腮，去鱼腹部内黑膜，切下鱼头，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下，鱼头和鱼骨放在一起也稍腌制下，用料酒、淀粉、盐抓匀腌制10分钟左右。
第二步： 将腌制好的鱼在锅中稍煎，待鱼微微变色，盛出，在锅中放入适量水，开火烧开后，将黄豆芽、芹菜、白菜在锅中烫一下，待变色后盛出。
第三步： 另起锅，待锅热后倒入郫县豆瓣酱炒香加入干辣椒、大蒜、姜、八角、花椒、麻椒，与豆瓣酱炒香，加入清水，待水烧开后加入鱼头和鱼骨煮下，再次煮开后加入配菜、鱼片，鱼片用筷子拨散。
第四步： 在加入盐、酱油、白糖、白胡椒、鸡精调味（调料适量），待鱼片煮变色以后关火。锅中放入植物油，油面微有青烟，油从四周向中间翻动时，放入剩余的干辣椒、花椒和麻椒，用小火炸出香味，辣椒稍变色就关火，将热油浇在鱼片上，一份美味的麻辣水煮鱼就完成了。
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