番茄竟然有这样的去皮和切的方法！

番茄被称为菜中之果

说的是它营养丰富又便宜容易得到

而且酸酸甜甜的口感很棒

所以，番茄炒蛋被称为国民料理

一点都不奇怪

但据说，一直到17世纪

番茄都被认为有毒，是作为观赏植物来种植的

一位法国画家曾多次画番茄

有一天实在忍不住偷吃了一个

等死的时候还在回味那酸甜的口感

“番茄无毒可以吃”的消息迅速传遍了世界

各种吃法才慢慢流行

如果再加上甄文达大师的处理方法

保留更多汁水，番茄就更好吃了

A

番茄去皮

Step 1

在番茄上面浅浅地切几刀，然后用硬币刮一下，果皮变松，就能很容易地把皮拉下来了。

Step 2

以番茄顶端为交叉点，不同的方向浅浅地划几刀，可以划出十字形等，然后放进热水里烫一下，捞出放在冰水里，番茄果皮就能轻轻揭下来了。

B

番茄切片

Step 1

切的时候要前后拉刀，别太用力，能保存更多的汁水。

Step 2

这是一款切片的工具，前后拉动均匀用力下压，一下子就能切出很多片了，汁水也不流出多少。

C

番茄切块

Step 1

找准番茄蒂旁的凹处（瓤的连接处，切了不流汁水），下刀，注意番茄顶端不要切段。所有的凹处都切过后，再去掉顶端，轻轻一掰，番茄就成了块状。

Step 2

小番茄切块：可以在砧板上放很多小番茄，找一个平底的盛器压着，到拦腰横切，小番茄就一分为二了。

D

去番茄籽

Step 1

番茄一切为二，取一半放在手掌中，轻轻挤压，番茄籽就出来了。

为什么要吃番茄呢

据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸等有机酸，有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。

番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。