就小编所知道的猪蹄汤就有许多种做法,其中小编最最爱喝的要说是猪蹄冬瓜汤了。酒桌上来上这么一碗满满胶原蛋白香浓的汤品,这冬日温养滋补王牌汤品的称号肯定是逃不了了呀。尤其是孕妇,月子就该这么喝。选择最最平常的食材,却经过一道道工序做出风味独特的菜肴,简直是让人非常有成就感呢。快来在冬天做一做喝一喝,保证不会让大家后悔的。 食材清单: 猪脚0.5只 冬瓜适量 香叶2个 八角1个 生姜1块 盐适量 白酒适量 小技巧: 1、将猪蹄放在热水中焯一下,可以帮助猪蹄去除血水和腥气,使猪蹄吃起来没有其他味道。2、炖煮猪蹄冬瓜汤时,采用的是砂锅,可以让汤汁熬煮地更加浓郁醇厚。 猪蹄冬瓜汤的做法步骤: 1首先将准备好的猪蹄洗干净切成块放在锅中,再加入水大火烧开,再将猪蹄捞出用清水洗净放在碗里备用。 2将准备好的冬瓜清洗干净削去皮,用刀切成块放在菜盆里待用。在锅中将香叶、八角、生姜片煸炒爆香后加入到砂锅里。 3在砂锅中,再加入水以及煮好的猪蹄,大火煮开再转为小火炖煮1小时左右。注意将汤面上的浮沫捞出扔掉。 4再加入切好的冬瓜块,再继续炖煮1个半小时左右,就可以加入盐进行调味。关火盛碗食用猪蹄冬瓜汤啦。 营养密语: 1、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以达到紧致肌肤的作用,由此可见,这道汤非常适合美容养颜的人群食用。2、冬瓜中含有膳食纤维,吃了会让人有饱腹感,可以适用于正在减肥的人们。3、猪蹄冬瓜汤中含有丰富的蛋白质和脂肪,可以很好地调养身体,达到温补的作用。 |
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