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很多人喜欢吃葱油饼，小小的一张饼却让人吃的那么的过瘾。但是别看一道很简单的葱油饼，很多人做出来味道口感却不怎么够味，而且有时候还不够酥脆，今天教大家一个在家做葱油饼好吃的方法多加一样东西就行。 猪油渣是把猪肉中的脂肪组织经过熬制提炼使得其中的多种脂肪酸（即猪油，荤油）与脂肪细胞组织分离，熬制后提取猪油后余下的固体硬块就是猪油渣，其含有脂肪细胞组织与大量无法分离的饱和脂肪酸。 在葱油饼粒加上一些猪油渣不但增香，味道口感都会变得很好，但是猪油渣会有点油大的哦，不喜欢太油腻的要谨慎一点的喽，不过真的是很好吃啊。 油渣饼 食材准备： 面粉 300克，猪油渣 60克，菜籽油 适量，葱 适量 做法步骤： （1）面粉加入适量的开水和成软软的面团盖上保鲜膜饧半小时以上（冬天面粉在阳台比较凉，全部用开水烫面） （2）葱切碎，准备好油渣； （3）将葱碎加入到油渣中拌匀，微波炉加热30秒左右； （4）面团擀成薄饼，均匀涂上油渣； （5）卷起来，均匀分成4份，两边扭紧压实，擀成圆饼； （6）平底锅加入适量的菜籽油，油热放入擀好的饼小火烙；
（7）翻面烙另一面至金黄即可出锅。 |
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