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1月14日下午3点，云南昆明篆新农贸市场里的一家卤菜店刚刚开门就引来了不少市民排队购买。小店每天下午3点开始营业一直到卖完才关门，老板说一般6点多钟就全部卖光了。 这家名叫味美轩的卤菜店已经开了30年了，老板杨女士说店里的卤味都是家里祖传秘方制作而成的。 至于为什么下午3点才开始营业，杨老板说这是因为他们家的菜品都是当天现做现卖，早上4点钟就起床开始制作，下午3点钟才能开始卖，这样才能保证卤菜的味道好。 店里的卤菜种类繁多，卤味肠子、卤味牛肉、卤味猪耳朵、卤味豆腐、糖醋排骨、蜜汁叉烧、香辣鸡翅中、粉蒸肉、千张肉······总共有20种。 “他们家的卤菜很好吃，味道正，特别适合当下饭菜。”刘阿姨买了一盒粉蒸肉和一盒卤味豆腐，满意的拎着回家做饭去了。 裹满了辣椒酱，看起来香软爽口的香辣豆腐很受欢迎，开张没过多久就只剩小半盆了。 据了解，店里的卤味要多少就称多少，一般的肉类卤菜都是90块左右一公斤，45块就能买一盒；牛肉、猪肚价格高一些，150块一公斤，一盒75元左右；花生、茄子炸、卤豆腐价格便宜一些，平均十多二十块就能买一盒。 从3点开始，店门口排队买卤菜的市民就没停过，少说都得有上百人。到了下午5点，店里热销的粉蒸肉、千张肉、香辣牛肉、卤味豆腐已经卖光了。（张珊 文/图） |
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