这个蛋刚兴起那会儿,一个卖10元,当时居然还每天都去排队买来做早餐,就觉得太好吃了。我一次吃3个还不嫌够,就是太贵了实在没法下手。这个蛋的神奇之处在于有着粽子的香糯,又流着澄黄的咸鸭蛋油,口感香浓不腻、也不会像吃糯米鸡那样吃得两手都粘。终于我忍不住了,打算一次土豪的吃个够,这不是腊月了嘛,正是食腊味的好时节,翻起香肠,撸起袖子干起来。以为很难,没想到做起来简单到不像话,一次做多几个,够吃几天早餐的了。自己做的料足卫生好吃不贵,不信您试试。 【腊味糯米蛋】咸鸭蛋6个,糯米80克,香菇八朵,腊肠1根,酱油5克,胡椒粉2克 【制作步骤】 1.咸鸭蛋买回洗净,戳一个小洞 2,把里面的蛋白倒出来,越干净越好,蛋白留着炒青菜也是不错的。 3,糯米先浸泡2小时,把腊肠香菇剁碎放进去,有虾米的话放下去更好吃了 4,加入酱油和胡椒粉,拌匀备用 5,把拌好的糯米一点点放入鸭蛋壳里,不需要加太满,不然蒸的时候它们会吐得一塌糊涂 6,全部装好之后放入锅内,加入足够多的冷水,大火蒸煮40分钟即可出锅 掰开一个试试,香喷喷的,吃过口齿留香,腊月来了,咱就做这个解解馋吧~如果您有更好的做法和配馅,欢迎留言和馋猫交流哦~ |
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